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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

12
Mai13

Bolo xadrez

Raquel

Ingredientes:0.5kg de açúcar; 0.5kg de farinha; 6 ovos; 250g. de manteiga; leite; 125g. de chocolate em pó; fermento.

 

Preparação do bolo 1: Junta-se 250g de açúcar com 3 gemas, derrete-se metade da manteiga e só se junta metada desta e adiciona-se ao açúcar mexendo bem, de seguida adiciona-se uma chávena de leite. Quando estiver tudo muito bem mexido junta-se 250g de farinha, 1 colher de chá de fermento e por fim as 3 claras em castelo.

 

No bolo 2 é tudo igual, simplesmente junta-se a seguir a manteiga algum chocolate mas pouco.

 

Leva-se ao forno em dois tabuleiros previamente untados com mateinga e polvilhados com farinha.

 

Preparação do creme: 0.5l de leite; 3 colheres de sopa de farinha maisena, 1 colher de manteiga; 3 colheres de açúcar e o resto do chocolate. Levar ao lume e ir mexendo até ficar um creme consistente.

 

Depois de cozidos os bolos, retiram-se e desenformam-se, colocam-se um por cima do outro para que se possam cortar em tiras com o mesmo tamanho.

Depois coloca-se as tiras num prato, alternando-as e barrando com o chocolate.

No final, barre também por cima com o creme de chocolate e polvilhe com côco ralado.

 

  

 
05
Mai13

Bacalhau à Zé do Pipo c/camarão

Raquel

Ingredientes: 4 postas de bacalhau de preferência do lombo; batatas q.b.; camarão descascado; cebolas; pimento de conserva; maionese; óleo; manteiga; leite; noz-moscada; pimenta; louro; farinha e sal.

 

Preparação: Coloca-se numa panela as batatas necessárias, tempera-se com sal e deixa-se cozer. À parte seque bem o bacalhau já demolhado, passe-o por farinha e frite-o de ambos os lados até que fique louro. Depois de frito, coloque-o numa assadeira de ir ao forno e reserve. No óleo de fritar o bacalhau, coloque agora a cebolas às redolas juntamente com uma folha de louro eo camarão, deixe ganhar um pouco de cor. De seguida disponha as cebolas e o camarão sobre o bacalhau e regue com um pouco de molho que ficou na frigideira.

Depois da batata cozida, retire-lhe a água e verta-a num passe-vite para preparar o puré. Quando a batata estiver já passada, leve-a de novo ao lume e faça o puré juntando um pouco de manteiga, leite e tempere a gosto com noz-moscada e pimenta. Mexa e retire do lume.

Por cima da cebolada que está exposta sobre o bacalhau coloque agora maionese. À volta do bacalhau espalhe agora o puré, se tiver um saco de pasteleiro, fica um prato mais apresentável, senão coloque-o mesmo à colher.

Por fim, parte o pimento aos bocados e disponha-o sobre o maionese.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Decore com azeitonas.

 
  

 

 
04
Mai13

Bavaroise de pêssego

Raquel

Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 pacotes de gelatina de pêssego.

 

Preparação: Corta-se o pêssego aos bocadinhos para uma taça, junta-se o leite condensado e as gemas.

À parte num tacho junta-se a gelatina à calda do pêssego que ficou na lata e vai ao lume, mas não se deixa ferver. Retira-se do lume e deixa-se reservar um pouco enquano se bate as claras em castelo.

Junta-se agora a gelatina ao preparado da taça e por fim envolvem-se as claras em castelo bem mexidas.

Vai ao frigorífico numa forma ou taça para solidificar, se for numa forma, unta-se com manteiga.

 

Esta receita pode ser feita com outra gelatina a gosto, aqui a de ananás também funciona muito bem, é a minha preferida.

 

 

 

 

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Comentários recentes

  • Gonças

    Bom diaDevem ser muito boas....Parabéns pelo blog

  • Raquel

    ?!?

  • Anónimo

    https://www.bananatic.com/games/

  • Raquel

    Fico feliz por ter ficado bem. :)

  • Anónimo

    Fiz esta receita de molotof e realmente ficou estu...

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