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Ingredientes: 1 rolo de massa folhada; 1 lata de ananás em calda; 1 saqueta de cobertura para tartes (usei as do Lidl); 2 colheres de (sopa) de açúcar para polvilhar; côco para polvilhar.
Creme de pasteleiro: 1/4 de leite; 60 gr. de açúcar; 2 gemas; 20 g. de farinha maisena; 1 casca de limão.
Preparação: Estende-se a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno e vinca-se um redobro com cerca de 2 cm em volta da massa, pica-se o centro com um garfo.
Leva-se o leite a ferver com a casca do limão. À parte mistura-se a farinha maisena (já diluída num pouco de leite retirados do 1/4) com o açúcar e as gemas e mexe-se muito bem.
Retira-se a casca do limão e mistura-se tudo no lume até engrossar e sempre a mexer.
Espalha-se o creme pelo centro da massa, cortam-se as rodelas de ananás ao meio e coloca-se por cima do creme. Polvilha-se com as 2 colheres de açúcar e leva-se ao forno até que a massa fique dourada.
Prepara-se a cobertura para tartes conforme as instruções da embalagem e picela-se a tarte com ela. Caso prefira pode substituir a cobertura de tartes por geleia.
Polvilha-se o redobro com côco ralado.
Ingredientes: 1 base de massa quebrada; 3 ovos; 1 lata de ananás; 1 chávena de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha; 1 pitada de sal.
Preparação: Com a massa quebrada forre uma tarteira com fundo amovível, pique a massa com a ajuda de um garfo. Coloque por cima da massa uma folha de alumínio e deite por cima um pacote de grão ou feijão seco. Leve ao forno por 20 minutos.
Guarde 6 rodelas de ananás para o final.
Coloque um tacho ao lume com o leite e a manteiga e deixe ferver.
No liquidificador, coloque o restante ananás, os ovos, a farinha e o açúcar, deixe misturar bem.
Reduza o lume para o minimo, deite no leite o preparado anterior e deixe engrossar.
Quando a massa estiver quase pronta, verta o preparado anterior na forma, cubra com as rodelas de ananás, reduza a temperatura para 200ºc e leve ao forno por mais 40 minutos.
Coloque no frigorifico de duas a três horas antes de servir.
Polvilhe com açúcar em pó.
Ingredientes: 1 lata de ananás; 12 colheres (sopa) de farinha; 8 colheres (sopa) dea açúcar; 8 colheres (sopa) de leite; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) de fermento; 4 ovos.
Preparação: Misture os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Adicione depois a farinha com o fermento. Mexa muito bem com uma varinha de aros até dissolver os grumos.
Deite a massa numa tarteira untada e polvilhada. Disponha por cima e em círculos o ananás cortado aos bocadinhos.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos.
É um bolo que fica com aspeto de tarte, se quiser que fique ainda mais baixinho, reduza os ingredientes para metade.
Ingredientes: 5 ovos; 100 gr. de manteiga; 165 gr. de açúcar; 165 gr. de farinha com fermento; 1 colher (sopa) de chocolate em pó; 1 lata de ananás em calda das pequenas, caramelo líquido e cerejas cristalizadas.
Preparação: Espalhe o caramelo pelas paredes e pelo fundo da forma. Disponha as rodelas de ananás sobre o caramelo e distribua as cerejas por cima.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione depois a manteiga derretida. Envolva com cuidado as claras batidas em castelo alternadas com a farinha peneirada.
Verta metade do preparado na forma e no que resta adicione a colher de chocolate, mexa bem e por fim adicione por cima do preparado anterior a meio no sentido do comprimento da forma.
Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido (faça o teste do palito).
Com o bolo ainda quente e dentro da forma faça uns furinhos com um palito e regue-o a gosto com a calda do ananás. Desenforme uns minutos depois.
Como podem ver na foto, o meu bolo não tem um aspeto muito bom, parece queimado, mas aqui o problema foi do caramelo que era muito escuro, daí ter ficado com este aspeto.
Este é um dos meus bolos preferidos e que se faz num instantinho.
Ingredientes: 1 lata de ananás em calda; 200g. de açúcar; 150g. de farinha; 6 ovos; margarina q.b. para untar a forma; caramelo.
Preparação: Unte a forma com margarina, tape o fundo com caramelo e depois disponha as rodelas de ananás em calda (reserve a calda).
Durante 10 minutos, juntar com a batedeira elétrica, o açúcar com os ovos interios, até duplicar o preparado.
Em seguida, junta-se manualmente a farinha a este preparado.
Coloca-se na forma e leva-se ao forno.
Ao retirar do forno e antes de desenformar, furar o bolo por inteiro com a ajuda de um garfo ou um palito, e regar com a calda do ananás. Preceda de imediato à desenformação.
Sugestão: caso tenha em casa cerejs cristalizadas, estas ficam muito bem se forem colocadas nos buraquinhos do ananás quando se colocam na forma na fase inicial da preparaçao do bolo.
Adorei o bolo, maravilhoso!
Qual a temperatura do forno?
Bom dia Raquel,A que temperatura deve estar o forn...
Muito bom, adorei
ADOREI, OBRIGADO
Hoje numa pesquiza de culinária,descobri o seu blo...
Por favor, o bolo cai ao forno quanto tempo e a qu...
Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...
Enaaaaaa
Cozida e desculpa a demora da resposta. :)