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Ingredientes: 500 gr de cenoura descascada: 250 gr. de açúcar; 50 gr. de manteiga amolecida; 100 gr. de farinha; 4 ovos; raspa de 1 limão.
Preparação: Coza as cenouras com um pau de canela e reduza a puré depois de cozidas, com a ajuda de uma varinha mágica. Bata o puré com o açúcar, junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um, e misture bem. Coloque agora a farinha e mexa de novo tudo muito bem para que fique bem envolvido.
Distribua por formas untadas e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno cerca de 15 minutos em temperatura alta e depois baixe um pouco a temperatura e coza mais 30 minutos.
Decore com açúcar em pó ou canela.
Ingredientes: 500 gr. de cenoura descascada; 5 ovos; 230 gr. de açúcar; 6 colheres (sopa) de farinha sem fermento; 2 paus de canela; 1 colher (chá) de raspa de limão; 2 colheres (sobremesa) de sumo de limão; 1 casca de limão e sal q.q..
Preparação: Descasque as cenouras e leve-as a cozer em água temperada com sal, os paus de canela e uma casca de limão. Depois de cozida, retire a água, o pau da canela e a casca do limão e reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Deixe arrefecer.
À parte bata os ovos com o açúcar, de seguida adicione a raspa e o sumo do limão, mexa e acrescente a farinha.
Por fim, adicione o puré da cenoura e envolvas tudo muito bem.
Leve ao forno cerca de 50 minutos numa forma, já previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando fizer o teste do palito é normal que este não saia totalmente seco, já que se trata de um bolo húmido.
Decore com açúcar em pó.
(Agradeço esta receita a uma conhecida minha, que fez o favor de a partilhar comigo.)
Ingredientes: 250 gr. de cenouras; 250 gr. de farinha; 170 gr. de açúcar; 150 gr. de manteiga; 100 gr. de amêndoa laminada; 10 gr. de gengibre fresco; 4 ovos; 1 colher de chá de fermento.
Preparação: Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o gengibre também partdo e descascado, o açúcar, a manteiga e os ovos. Deixe misturar bem, durante cerca de um minuto.
Verta este preparado para uma taça e adicione a farinha peneirada com o fermento e incorpore tudo muito bem.
Coloque agora tudo numa forma já untada e polvilhada e leve ao forno já previamente ligado, durante cerca de 40 minutos.
Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada; 1 kg de cenouras descascadas (não usei tantas); 1 lata de leite condensado; 4 ovos + 4 gemas; 1 laranja(raspa); 75g. de côco; côco para decorar.
Preparação: Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Cozer as cenouras até que fiquem macias e depois escorrer bem.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada.
Reduzir as cenouras a um puré com a ajuda de um passador ou da varinha mágica. Juntar o puré ao leite condensado e bater um pouco mais. Juntar os ovos, as gemas e a raspa de laranja e bater novamente e misturar o côco ralado.
Verter na forma já forrada com a massa e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 35 - 45 minutos, ou até o palito sair seco e a superficie estiver dourada.
Deixe arrefecer na forma, retirar e no fim de frio polvilhar a superficie com côco ralado.
Este não foi de facto um dos melhores bolos que já fiz, porque abateu um bocadinho, mas toda a cozinheira tem os seus dias menos felizes na cozinha. Apesar disso, ficou bem docinho e é muito simples de fazer.
Ingredientes: 3 cenouras médias; 3 ovos; 1 chávena de óleo; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha peneirada; 1 colher de chá de fermento.
Cobertura de chocolate: 3 colheres (sopa) de leite; 1 colher e meia (sopa) de manteiga; 1 colher (chá de farinha maisena); chocolate em pó a gosto.
Preparação: No liquidificador coloque os ovos, o óleo e as cenouras cortadas aos bocados. Bata por 3 minutos.
À parte coloque o açúcar, a farinha, o fermento e envolva bem.
De seguida misture o preparado anterior a este e leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando o bolo estiver cozido prepare a cobertura de chocolate. Dissolva a farinha maisena num bocadinho de leite e depois misture os ingredientes todos levando ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em cima do bolo ainda quente.
Decore a gosto.
Já postei aqui no blog um bolo parecido (http://pelacozinha.blogs.sapo.pt/4922.html), desta vez troquei, fiz o pudim de chocolate e bolo de cenoura.
Ingredientes para o bolo: 1 chávena de óleo; 3 cenouras médias; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 3 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento.
Ingredientes para o pudim: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado); 1 chávena de chocolate em pó; caramelo q.b.
Preparação: Bata no liquidificador a chávena do óleo; as cenouras cortadas aos bocados e os 3 ovos inteiros.
Num recipiente peneire a farinha com o fermento e adicione o açúcar. Depois junte isto ao preparado que foi feito no liquidificador e mexa até ficar uma massa homogénea.
Agora é a vez de fazer o pudim. De novo no liquidificador coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.
Barre a forma do bolo com caramelo e adicione a mistura do chocolate (pudim), está bastante líquido mas não se preocupem , depois coze.
Por último adicione por cima do pudim a mistura do bolo de cenoura.
Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC em banho maria, cerca de uma hora e meia, convém fazer o teste do palito.
Depois do bolo retirado do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o morno, se o desenformar ainda quente corre o risco do pudim abrir.
Ingredientes: 1 chávena (chá) de cenoura ralada; 1 chávena de açúcar; 1 chávena de farinha; meia chávena de leite; 1 colher (chá) canela; 1 colher de fermento; raspa de meio limão pequenino e 4 ovos.
Preparação: Num recipiente batem-se as claras em castelo, quando estiverem firmes, junta-se a chávena do açúcar e bate-se mais um pouco, de seguida juntam-se as gemas continuando a bater.
Noutro recipiente à parte, junta-se a cenoura ralada com a farinha e o fermento, misturam-se bem, adicionando em seguida com cuidado às claras.
Junta-se por último o leite com a canela e a raspa do limão, mexendo com cuidado até que se obtenha uma espécie de mousse macia e cremosa.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 40 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó.
Este bolo fica muito fofo.
Ingredientes: 2 chávenas e meia (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 chávena de óleo mal cheia; 4 cenouras médias; 2 chávenas e meia de farinha com fermento.
Creme: 1 colher (sopa) de margarina; 6 colheres de água; 125g. de chocolate em pó (1 pacote); 1 lata de leite condensado.
Preparação: Cozem-se as cenouras aos bocadinhos e passam-se com a varinha mágica juntamente com o óleo. Bate-se o açúcar com os ovos inteiros e misrura-se ao preparado anterior. Envolve-se a farinha e vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Preparação do creme: Leva-se ao lume a margarina com a água e mistura-se o chocolate. Retira-se do lume e mistura-se o leite condensado.
Depois de desenformar o bolo, pica-se com um garfo e cobre-se com o creme.
Eu ralei chocolate branco e coloquei por cima.
Adorei o bolo, maravilhoso!
Qual a temperatura do forno?
Bom dia Raquel,A que temperatura deve estar o forn...
Muito bom, adorei
ADOREI, OBRIGADO
Hoje numa pesquiza de culinária,descobri o seu blo...
Por favor, o bolo cai ao forno quanto tempo e a qu...
Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...
Enaaaaaa
Cozida e desculpa a demora da resposta. :)