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Bolo de chocolate sem ovos

por Raquel, em 04.03.18

Ingredientes: 210 g. de farinha; 160 gr. de açúcar; 1 chávena de água morna; meia chávena de chocoate em pó; 1/4 chávena de óleo; 1 colher (sopa) de vinagre branco; 1 cholher (chá) de bicabornato de sódio; 1 pitada de sal.

Preparação: Misture a farinha, o açúcar, o chocolate, o bicabornato e o sal. Adicione os restantes ingredientes a estes até ficar uma massa homogénea e sem grumos.

Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos.

 

Preparação do creme de chocolate: 250 ml. de leite; 1 colher (sopa) de farinha maisena; 1 colher (sopa) de açúcar; meia colher (chá) de manteiga; 60 gr. de chocolate em pó.

Leve ao lume os ingredientes todos, mexa bem até engrossar e espalhe por cima do bolo.

Decore a gosto com chocolate granulado, côco ou açúcar baunilhado.

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Bolo de laranja fácil

por Raquel, em 13.01.18

Ingredientes: 2 chávenas (chá) de açúcar; 3 chávenas (chá) de farinha; 1 colher (chá) bem cheia de fermento; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 copo de sumo de laranja; 3 claras + 3 gemas.

 

Preparação: Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até que a misture fique com uma tonalidade bastante clara (é necessário bater bastante).

De seguida, incorpore o sumo de laranja, a farinha peneirada e mexa bem. Adicione as claras batidas em castelo e o fermento, envolvendo tudo de forma delicada.

Unte com a manteiga e polvilhe com farinha a forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme. Pode cobrir com uma clada de açúcar ou creme de chocolate.

 

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Tarte Fudge de Chocolate

por Raquel, em 22.03.16

Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada; 200 gr. de chocolate de culinária; 200 gr. de manteiga; 160 gr. de açúcar; 75 gr. de farinha; 5 ovos; 1 colher de sopa de café solúvel; 1 colher de sopa de chocolate em pó.

 

Preparação: Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria, enquanto derrete, bata os ovos com o açúcar até criar um creme. Depois junte o chocolate derretido com a manteiga e misture bem.

Junte a colher de café, o chocolate em pó e de seguida a farinha peneirada.

Estenda a massa quebrada numa forma e depois verta a massa nela. 

Leve ao forno pré-aquecido até a massa estar estaladiça e o bolo bem cozido, aproximadamente cerca de 40 minutos.

 

Caso goste do sabor intenso a chocolate, pode optar por fazer um creme de chocolate e verter sobre a tarte.

Pode também optar, caso goste mais, pela massa folhada.

 

Nota: Para quem não sabe, Fudge é um tipo de sobremesa, suavemente doce, aromatizado com chocolate. A base dele é sa mistura do açúcar e da manteiga aquecidos em fogo médio, ganahndo uma forma cremosa.

 

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Bolo fofo de chocolate

por Raquel, em 30.01.16

No passado dia 27, segundo ouvi na rádio comercial foi dia do bolo de chocolate. Aqui por casa dia do bolo de chocolate é em qualquer altura...

 

Ingredientes: 4 ovos; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 chávenas de farinha; 1 chávena e meia de açúcar; 2 colheres de chá de fermento; 1 chávena de leite.

 

Ingredientes para a cobertura: 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 chávena de açúcar; 3 colheres de sopa de leite. 

 

Preparação: Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente o leite, a farinha peneirada e o chocolate em pó, misture bem.

Por último, acrescente o fermento e as claras.

Coloque numa forma sem buraco untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos.

 

Quando estiver a ficar cozido, prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes, leve ao lume, mexa até obter um creme e coloque por cima do bolo.

Decore com chocolate granulado ou fruta a gosto.

 

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Queques de chocolate

por Raquel, em 10.10.15

Nada como satisfazer os desejos da miudagem cá de casa, e fazer uns queques para o lanche.

Estes em especial foram sugeridos pela "piolha" mais nova.

 

Ingredientes: 2 ovos; 150 gr. de leite; 100 gr. de óleo; 50 gr. de açúcar amarelo; 200 gr. de farinha sem fermento; 100 gr. de chocolate em pó; 1 colher (chá) de fermento; açúcar em pó para decorar.

 

Preparação: Pré-aqueça o forno no máximo. 

Bata os ovos juntamente com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite e o óleo e bata novamente.

Junte agora todos os ingredientes secos e envolva até que tudo esteja bem incorporado.

Coloque a massa nas formas de papel, até cerca de 2/3 da sua capacidade e leve ao forno. Ao fim de 5 minutos reduza a temperatura para 180ºc e deixe cozer mais 10 a 12 minutos, retifique com o palito.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. 

Polvilhe com açucar em pó.

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Pão de ló de chocolate

por Raquel, em 04.10.15

Ingredientes: 5 ovos; 2 chávenas de açúcar; 1 chávena de leite a ferver; 1 chávena de farinha maizena; 1 3/4 cháv. de farinha; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de sopa de fermento.

 

Preparação: Bata as claras em castelo com a batedeira, depois de batidas adicione as gemas, sempre a bater e de seguida o açúcar.

Agora adicone o leite a ferver em fio e continue a bater.

Agora é a vez de incorporar os secos, adicione as farinhas peneiradas já com o fermento incorporado e por último o chocolate em pó.

Sempre tudo batido com a batedeira.

Leve ao forno, numa forma untada e polvilhada, cerca de 1 hora.

Um bolo simples que fica muito fofo.

 

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Sobremesa de morango e chocolate

por Raquel, em 09.05.15

Para dias quentes, sobremesas frescas!

 

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1/2 medida da lata de leite; 1 colher de chá de maisena; 1 pitada de sal; essência de baunilha; 300 gr. de morangos maduros; 2 pacotes de natas (200 gr. cada); 200 gr. de chocolate em barra.

 

Preparação: Misture numa panela e leve a lume brando o leite condensado, o leite, a maisena, a pitada de sal e as gotinhas de essência. Mexa sempre até engrossar. 

Transfira para uma travessa e deixe arrefecer. Depois, seque os morangos, corte-os em rodelas grossas e disponha sobre o creme.

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Leve ao lume uma panela com as natas e o chocolate picado em pedaços pequenos. Mexa constantemente até o chocolate derreter e a mistura ficar homogénea.

Desligue o fogão, deixe arrefecer um pouco e disponha o preparado do chocolate sobre os morangos.

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Quando estiver completamente frio, bata as natas e espalhe-as sobre o chocolate, levando de novo ao frigorifico.

Decore com raspas de chocolate e morangos.

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Bolo de cerejas

por Raquel, em 24.05.14

Ingredientes: 8 ovos; 18 colheres (sopa) de açúcar; 7 colheres (sopa) de farinha; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; sumo de 1 laranja; 0.5l de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 2.5 colheres (sopa) de farinha maisena; 75 g. de chocolate em pó; côco ralado e cerejas ou outra fruta a gosto.

 

Preparação: Separe as gemas das claras. Adicione 15 colheres de açúcar às gemas e mexa tudo muito bem, até que fique um creme fofo e esbranquiçado, de seguida adicione o sumo de laranja e mexa novamente. 

À parte bata as claras em castelo.

Alternadamente vá misturando a farinha com as claras ao preparado das gemas e envolva bem.

Leve ao forno em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, em duas formas  redondas, uma maior que outra.

Depois de cozido, retire do forno e reserve.

Agora faça o creme levando ao lume num tacho a farinha maisena já dissolvida no leite, adicione as 3 colheres de açúcar, a manteiga e o chocolate em pó, mexa sempre até obter consistência, caso veja que está demasiado grosso, acrescente um pouco mais de leite.

 

Desenforme o bolo maior e sobreponha-o num prato, barre-o com o creme de chocolate, agora por cima coloque o bolo mais pequeno e barre-o também com o restante creme, polvilhe a gosto com côco ralado e decore com cerejas.

 

 

 

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Espetadas de morango

por Raquel, em 27.04.14

Chamem-me provocadora, viciada na gula, ou mais aquilo que quiserem, mas sofro de apetite aguçado e depois??

Gosto de juntar a fome à vontade de comer, tirando disso um prazer que me sacia!

 

Ingredientes: morangos; 1 tablete de chocolate negro (100 gr.); côco q.b.; palitos para espetadas.

 

Preparação: Lave muito bem os morangos, retire-lhes as folhas e espete-os nos palitos. 

À parte em banho-maria derreta a tablete do chocolate e depois espalhe-o a gosto sobre os morangos, de seguida polvilhe-os com côco ralado.

 

 

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Bolo pudim de cenoura

por Raquel, em 30.03.14

Já postei aqui no blog um bolo parecido (http://pelacozinha.blogs.sapo.pt/4922.html), desta vez troquei, fiz o pudim de chocolate e bolo de cenoura.

 

Ingredientes para o bolo: 1 chávena de óleo; 3 cenouras médias; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 3 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento.

 

Ingredientes para o pudim: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado); 1 chávena de chocolate em pó; caramelo q.b.

 

Preparação: Bata no liquidificador a chávena do óleo; as cenouras cortadas aos bocados e os 3 ovos inteiros.

Num recipiente peneire a farinha com o fermento e adicione o açúcar. Depois junte isto ao preparado que foi feito no liquidificador e mexa até ficar uma massa homogénea.

Agora é a vez de fazer o pudim. De novo no liquidificador coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.

Barre a forma do bolo com caramelo e adicione a mistura do chocolate (pudim), está bastante líquido mas não se preocupem , depois coze.

Por último adicione por cima do pudim a mistura do bolo de cenoura.

Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC em banho maria, cerca de uma hora e meia, convém fazer o teste do palito.

 

Depois do bolo retirado do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o morno, se o desenformar ainda quente corre o risco do pudim abrir.

 

 

 

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