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Sopa de couve galega com grão

por Raquel, em 29.08.13

Não pensem que por aqui só se comem doces...nada disso! A sopa também é apreciada, pena não ser por todos!

 

Ingredientes: água, batatas, cenouras, cebola, alho-francês, corgete, tomate, grão de bico, couve galega, sal e azeite.

 

Preparação: Numa panela coloca-se água suficiente a ferver, conforme a quantidade de sopa que queira fazer, depois adicione os legumes partidos aos bocados, excepto o grão de bico e a couve galega, temperando com sal. Depois dos legumes cozidos, reduzem-se num puré com a ajuda da varinha mágica.

Por fim adiciona-se a couve esfiapada e o grão de bico já previamente cozido. Quando a sopa estiver cozida, adicione um fio de azeite em cru.

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Sobremesa de gelatina e natas

por Raquel, em 27.08.13

Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 1 pacote de gelatina de pêssego; palitos la reine; 2 pacotes de natas e 4 colheres de açúcar.

 

Preparação: Comece por forrar o fundo do tabuleiro de vidro com pêssegos em calda escorridos e cortados em meias luas. Deite por cima a gelatina de pêssego que deve ser feita conforme as instruções da embalagem e levar ao frigorifico até solidificar.

Assim que esteja devidamente solidificada, molham-se os palitos la reine na calda do pêssego, escorrem-se e faz-se uma camada por cima da gelatina.

Por último, batem-se as natas com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um creme fofo, que irá guarnecer o preparado anterior.

Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de ser servido.

  

 

 

 

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Bacalhau com natas

por Raquel, em 27.08.13

Ingredientes: Algumas postas de bacalhau conforme as pessoas (1 posta por cada pessoa da zona mais grossa do bacalhau); batatas; natas; molho béchamel; salsa, sal, cebola, azeite e água.

 

Preparação: Coza o bacalhau. À parte descasque algumas batatas, parta-as aos cubos e frite-as. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o e esfeape-o tirando-lhe as espinhas. Reserve enquanto num tacho pê umacebola a alourar, afzendo um estrujido. Quando a cebola estiver lourinha, adicione um pouco de água (muito pouca), junte o bacalhau esfiapado, depois as batatas previamente fritas e a salsa picada, envolva tudo muito bem e adicione agora as natas e algum molho béchamel a gosto, envolva tudo muito bem.

deite tudo para uma caçarola de ir ao forno e leve a alourar.

Fica uma delícia.

 

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Ingredientes: 6 costoletas de porco; 2 latas de cogumelos laminados; metade de um pimento; 1 cebola; 1 tomate maduro (ou polpa de tomate); esparguete; queijo ralado; sal, alho e limão q.b.

 

Preparação: Numa panela com água coze-se o esparguete, tempera-se com sal e coloca-se um pouco de margarina para o esparguete não colar. Numa frigideira fritam-se as costoletas já previamente temperadas com sal, alho e limão.

À parte num tacho coloca-se uma cebola às rodelas ou picada conforme o gosto, deixa-se alourar um pouco e junta-se o tomate pelado partido aos bocadinhos, o pimento e os cogumelos, adiciona-se uma pitada de sal. Deixa-se refogar poucos minutos.

Depois de tudo pronto, dispõem-se as costoletas no fundo de uma assadeira de ir ao forno, por cima coloca-se o preparado dos cogumelos e por fim sobrepõe-se o esparguete já previamente escorrido. Por cima deste espalha-se um pouco de queijo ralado e vai ao forno gratinar até ficar alourado.

 

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Torta de laranja decorada com amoras

por Raquel, em 23.08.13

Ingredientes: 2 colheres de sopa mal cheias de farinha; 6 ovos; 400gr. de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 laranjas (raspa e sumo) e algumas amoras para decorar.

 

Preparação: Envolva num recipiente o açúcar, a farinha misturada com o fermento, os ovos, a raspa e o sumo de laranja..

Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel vegetal. Unte novamente, mas agora o papel vegetal e polvilhe com açúcar (eu também polvilhei com canela) e deite sobre este a massa. Leve o tabuleiro com o preparado ao forno a 190ºC durante mais ou menos 35 minutos.

Depois de cozida, retire e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar (eu mais uma vez tb acrescentei canela) e vá enrolando com a ajuda do papel.

Deve deixar arrefecer bem e retirar o papel, e já pode colocar a torta num prato de servir, não esquecendo de decorar a gosto com raspas ou rodelas de laranja, eu como tinha algumas amoras apanhadas, aproveitei.

  

 

  

 

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Bolo de bolacha com leite condensado

por Raquel, em 10.08.13

Ingredientes: 350g. de bolacha tipo maria; 3,5 dl. de café pronto forte.

 

Creme: 7c.(sopa) de açúcar; 1 pitada de sal fino; 3 c. (sopa) de farinha maisena bem cheias; 1 l. de leite meio gordo ; 1 lata de leite condensado; 6 gemas.

 

Decoração: 100 g. de miolo de pinhão torrado ou chocolate granulado; no meio do bolo pode também colocar um ou dois morangos.

 

Preparação: Prepare o creme misturando o açúcar com o sal e a maisena, com o auxílio de uma vara de arames. Adicione 2 dl. do leite e envolva. Acrescente o leite condensado, as gemas e o restante leite. Incorpore tudo muito bem.

Leve ao lume mexendo sempre até ferver, durante dois minutos. Retire do calor, verta num recipiente refractário e deixe arrefecer.

Passe as bolachas pelo café quente e disponha em forma de flor no fundo de um prato redondo. Barrea-as com creme e coloque mais uma camada de bolachas passadas pelo café. Repita o mesmo processo, até terminar os ingredientes e finalizando com o creme.

Leve ao congelador durante uma hora e polvilhe com os pinhões ou com o chocolate granulado. Coloque no frio e, antes de servir, decore com morangos cortados ao meio.

 

Nota: Pode juntar um pouco de açúcar ao café e um cálice de licor a gosto.

 

  
 
  
 

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