Raquel na Cozinha

Ingredientes: 350g. de bolacha tipo maria; 3,5 dl. de café pronto forte.

Creme: 7c.(sopa) de açúcar; 1 pitada de sal fino; 3 c. (sopa) de farinha maisena bem cheias; 1 l. de leite meio gordo ; 1 lata de leite condensado; 6 gemas.

Decoração: 100 g. de miolo de pinhão torrado ou chocolate granulado; no meio do bolo pode também colocar um ou dois morangos.

Preparação: Prepare o creme misturando o açúcar com o sal e a maisena, com o auxílio de uma vara de arames. Adicione 2 dl. do leite e envolva. Acrescente o leite condensado, as gemas e o restante leite. Incorpore tudo muito bem.

Leve ao lume mexendo sempre até ferver, durante dois minutos. Retire do calor, verta num recipiente refractário e deixe arrefecer.

Passe as bolachas pelo café quente e disponha em forma de flor no fundo de um prato redondo. Barrea-as com creme e coloque mais uma camada de bolachas passadas pelo café. Repita o mesmo processo, até terminar os ingredientes e finalizando com o creme.

Leve ao congelador durante uma hora e polvilhe com os pinhões ou com o chocolate granulado. Coloque no frio e, antes de servir, decore com morangos cortados ao meio.

Nota: Pode juntar um pouco de açúcar ao café e um cálice de licor a gosto.