Raquel na Cozinha

Não sei bem qual a razão deste bolo se chamar bolo de S.Jorge e não bolo mármore, porque na minha maneira de ver são iguais ou muito parecidos, mas o certo é que a receita que tenho do bolo mármore  não é bem assim.

Ingredientes: 200gr. de manteiga amolecida; 250gr. de açúcar; 5 ovos; 2.5dl. água; 400gr. de farinha; 1 colher de chá de fermento; 60 gr. de cacau em pó.

Preparação: Deite a manteiga amolecida num recipiente, junte o açúcar, as gemas e bata bem até obter um creme liso. Bata as claras em castelo.

Junte à mistura da manteiga a água, a farinha e o fermento. Mexa e adicione delicadamente as claras em castelo.

Retire cerca de 1/3 da massa para uma taça, junte o cacau e misture bem. Verta a massa branca para a forma já untada e polvilhada, juntando aos poucos a massa cok o cacau. Leve ao forno cerca de 1 hora, depois de cozido retire, deixe arrefecer, desenforme e se gostar, polvilhe com açúcar em pó.

Gosto particularmente deste bolo e do bolo de chocolate acompanhado com fruta ou queijo, desta vez optei pela manga!