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Empadão de Carne

por Raquel, em 28.02.14

Ingredientes: 700 gr. de carne de vaca picada; 1.200 kg. de batata; 1 cebola; meio copo de vinho branco; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; polpa de tomate, azeite, leite, sal, noz-moscada, pimenta, manteiga q.b e 1 gema de ovo para pincelar.

 

Preparação: Leve um tacho ao lume com o azeite ou margarina se preferir e pique a cebola, deixando alourar. De seguida adicione a carne picada temperando com sal, alho picadinho, pimenta, louro, polpa de tomate, mexendo bem e deixando refogar um pouco, depois adicione o vinho e continue a deixar refogar por mais algum tempo até que a carne esteja tenra, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso à parte coloque as batatas a cozer, temperadas com sal. Quando estiverem cozidas, passe-as pelo passe-vite.

Agora junte ao puré a manteiga e o leite e mexa muito bem.

Tempere com noz-moscada.

Quando o puré estiver fofo, coloque uma camada deste num recipiente de ir ao forno, se seguida a carne picada e de novo por cima o restante puré. Alise com um garfo e pincele com a gema do ovo, levando ao forno até alourar.

Caso goste, antes de pincelar pode espetar algumas azeitonas pretas.

Sirva acompanhado de uma salada.

 

 
 
 

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Tarte de Nata com Maçã

por Raquel, em 17.02.14

Ingredientes: 1/2 l. de leite; 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena; 1 pau de canela ou 1/2 vagem de baunilha; 200 gr. de açúcar; 6 gemas; 2 maçãs cortadas aos gomos ou aos bocadinhos; massa folhada fresca.

 

Preparação: Num tacho deita-se o leite, a maisena, o pau de canela e os 200 grs. de açúcar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver  pronto retira-se para outro recipiente para arrefercer um pouco. Mexem-se bem as gemas. Quando o preparado anterior estiver morno, juntam-se as gemas em fio, mexendo sempre com rapidez..

Volta-se a colocar a mistura no mesmo tacho e mexendo sempre sem parar. Reserva-se.

Forra-se uma tarteira com a massa folhada e coloca-se sobre a mesma as maçãs cortadas e depois coloca-se o preparado anterior.

Leva-se ao forno a 180ºC, até a massa ficar loirinha a gosto.

  

 

 

 

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Feliz dia dos namorados

por Raquel, em 14.02.14

 

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Pizza à moda da casa

por Raquel, em 11.02.14

Ingredientes: 1 base de massa para pizza de compra (comprei no Lidl); 1 lata de cogumelos laminados; polpa de tomate a gosto; queijo ralado, bacon aos bocadinhos; pimento grelhado sem pele e azeitonas.

 

Preparação: Estenda a base da massa sobre um tabuleiro e não retire o papel vegetal, por cima coloque a polpa de tomate, os cogumelos, o bacon e o queijo ralado. Se gostar adicione também pimento grelhado ou cru, conforme preferir.

Leve ao forno já quente cerca de 20 minutos.

Por fim decore com azeitonas.

    

 

 

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Tarte de Amêndoa e Chila

por Raquel, em 08.02.14

Simplesmente deliciosa....

 

Ingredientes: 1 base de massa quebrada (também pode usar massa folhada); doce de chila; 4 ovos; 4 colheres (sopa) de farinha; 6 colheres (sopa) de açúcar; amêndoa laminada.

 

Preparação: Coloque a massa quebrada na tarteira.

Deite por cima o doce de chila a gosto, espalhando bem.

À parte bata os ovos com o açúcar, de seguida misture a farinha, colher a colher.

Despeje este preparado por cima do doce de chila e polvilhe com a amêndoa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.

 
 
 

 

 

 

 

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Delícia de Moka

por Raquel, em 01.02.14

Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido; 2 pacotes de natas; 2 colheres (chá) de café solúvel.

 

Preparação: Numa taça deita-se o leite condensado, o café e mexe-se bem. À parte batem-se as natas até ficarem consistentes. Depois mistura-se as natas ao leite condensado e coloca-se o preparado numa taça ou em tacinhas individuais. Vai ao frigorífico até gelar bem.

Decora-se a gosto com avelãs partidas ou raspas de chocolate.

 

É uma receita muito parecida com a baba de camelo e muito simples de fazer, fica pronta em 5 minutos.

 

 
 

 

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