Raquel na Cozinha

Já postei aqui no blog um bolo parecido (http://pelacozinha.blogs.sapo.pt/4922.html), desta vez troquei, fiz o pudim de chocolate e bolo de cenoura.

Ingredientes para o bolo: 1 chávena de óleo; 3 cenouras médias; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 3 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento.

Ingredientes para o pudim: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado); 1 chávena de chocolate em pó; caramelo q.b.

Preparação: Bata no liquidificador a chávena do óleo; as cenouras cortadas aos bocados e os 3 ovos inteiros.

Num recipiente peneire a farinha com o fermento e adicione o açúcar. Depois junte isto ao preparado que foi feito no liquidificador e mexa até ficar uma massa homogénea.

Agora é a vez de fazer o pudim. De novo no liquidificador coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.

Barre a forma do bolo com caramelo e adicione a mistura do chocolate (pudim), está bastante líquido mas não se preocupem , depois coze.

Por último adicione por cima do pudim a mistura do bolo de cenoura.

Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC em banho maria, cerca de uma hora e meia, convém fazer o teste do palito.

Depois do bolo retirado do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o morno, se o desenformar ainda quente corre o risco do pudim abrir.

Ingredientes: 1 base de massa quebrada;

Para o creme: 4 gemas; 200 gr. de leite; 50 gr. de farinha maizena; 130 gr. de açúcar; sumo de meio limão (cerca de 30 gr.); 40 gr. de manteiga.

Para o merengue: 4 claras; 50 gr. de açúcar; 1 pitada de sal e açúcar em pó.

Preparação: Coloque a massa quebrada no fundo da tarteira, pique-a com a ajuda de um garfo e coloque-a no forno pré-aquecido cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Leve todos os ingredientes do creme ao lume num tacho, mexa muito bem, até ficar um creme consistente e grosso. Deite imediatamente o creme sobre a massa e reserve.

À parte bata as claras em castelo com o açúcar e a pitada de sal, coloque este merengue no creme da tarte.

Polvilhe com o açúcar em pó e leve ao forno até alourar.

Este bolo foi feito em especial para dois pais.

Para o meu e para o pai dos meus filhos.

Confesso que esta tarte foi um pouco improvisada.

Por norma, todos os sábados faço sempre uma sobremesa para o fim de semana, mas ontem o dia foi mais ocupado que o habitual e não tive tempo, visto que hoje enquanto fazia o almoço, tratei de fazer um bolo de chocolate a pedido dos meus filhos que é muito fácil de fazer.

Mas na hora de o pôr no forno, recordei-me que tinha comprado umas framboesas e que também tinha massa folhada no frigorífico, então, à massa do bolo, retirei um pouco e coloquei-a sobre a massa folhada, em cima do preparado, adicionei algumas framboesas, não muitas porque tive receio que ficasse um pouco enjoativo.

Levei tudo ao forno e para meu espanto ficou uma maravilha, irá ser uma experiência a repetir, não fosse eu uma grande apreciadora tanto de chocolate, como de framboesas.

Por isso, se quiserem a receita da tarte, penso que devem colocar metade dos ingredientes do bolo acima mencionado.

Ingredientes: 2 ovos; 1 chávena pequena de açúcar; 1 chávena de farinha mal cheia; meia chávena de óleo e leite; uma colher de café de fermento; framboesas q.b. e açúcar em pó para a decoração.

Preparação: mexa muito bem os ovos com o açúcar, de seguida adicione o leite, o óleo e a farinha, misture tudo muito bem e leveo ao forno.

Para comemorar o carnaval não podia deixar de haver um bolo carnavelesco todo ele enfeitado com confetis.

Ingredientes: 8 ovos; 15 colheres (sopa) de açúcar; 7 colehres (sopa) farinha; sumo de 1 laranja; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 2 pacotes de natas.

Preparação: Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, de seguida adiciona-se o sumo da laranja.

À parte batem-se as clatas em castelo e mistura-se no preparado anterior alternadamente com a farinha, não esquecendo do fermento e não se bate muito.

Leva-se a cozer em forno moderado, de pois de cozido, retira-se da froma, deixa-se arrefecer e corta-se o bolo em duas partes se quiser recheá-lo no meio, caso contrário deixa-se ficar inteiro.

Depois de frio recheia-se com as natas e decora-se a gosto.

Bom apetite e bom carnaval.

 

Ingredientes: 4 ovos; 1 iogurte de côco; 85 gr. de óleo; 240 gr. de açúcar; 50 gr. de côco ralado; 150 gr. de farinha; 1 colher (sobremesa) mal cheia de fermento.

Preparação: Bata os ovos com o iogurte, o óleo, o açúcar e o côco.

Junte a farinha e o fermento e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untanda e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc.

Decore a gosto com côco ou açúcar em pó.

Este é um bolo muito simples e rápido de confecionar. É óptimo para quem for apreciador de côco, tal como eu.

Caso queiram um bolo maior, coloquem o dobro dos ingredientes.