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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

30
Mar14

Bolo pudim de cenoura

Raquel

Já postei aqui no blog um bolo parecido (http://pelacozinha.blogs.sapo.pt/4922.html), desta vez troquei, fiz o pudim de chocolate e bolo de cenoura.

 

Ingredientes para o bolo: 1 chávena de óleo; 3 cenouras médias; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 3 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento.

 

Ingredientes para o pudim: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado); 1 chávena de chocolate em pó; caramelo q.b.

 

Preparação: Bata no liquidificador a chávena do óleo; as cenouras cortadas aos bocados e os 3 ovos inteiros.

Num recipiente peneire a farinha com o fermento e adicione o açúcar. Depois junte isto ao preparado que foi feito no liquidificador e mexa até ficar uma massa homogénea.

Agora é a vez de fazer o pudim. De novo no liquidificador coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.

Barre a forma do bolo com caramelo e adicione a mistura do chocolate (pudim), está bastante líquido mas não se preocupem , depois coze.

Por último adicione por cima do pudim a mistura do bolo de cenoura.

Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC em banho maria, cerca de uma hora e meia, convém fazer o teste do palito.

 

Depois do bolo retirado do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o morno, se o desenformar ainda quente corre o risco do pudim abrir.

 

 

 

22
Mar14

Tarte de limão merengada

Raquel

Ingredientes: 1 base de massa quebrada;

Para o creme: 4 gemas; 200 gr. de leite; 50 gr. de farinha maizena; 130 gr. de açúcar; sumo de meio limão (cerca de 30 gr.); 40 gr. de manteiga.

Para o merengue: 4 claras; 50 gr. de açúcar; 1 pitada de sal e açúcar em pó.

 

Preparação: Coloque a massa quebrada no fundo da tarteira, pique-a com a ajuda de um garfo e coloque-a no forno pré-aquecido cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Leve todos os ingredientes do creme ao lume num tacho, mexa muito bem, até ficar um creme consistente e grosso. Deite imediatamente o creme sobre a massa e reserve.

À parte bata as claras em castelo com o açúcar e a pitada de sal, coloque este merengue no creme da tarte.

Polvilhe com o açúcar em pó e leve ao forno até alourar.

   

  

  

09
Mar14

Tarte de chocolate com framboesas

Raquel

Confesso que esta tarte foi um pouco improvisada.

Por norma, todos os sábados faço sempre uma sobremesa para o fim de semana, mas ontem o dia foi mais ocupado que o habitual e não tive tempo, visto que hoje enquanto fazia o almoço, tratei de fazer um bolo de chocolate a pedido dos meus filhos que é muito fácil de fazer.

Mas na hora de o pôr no forno, recordei-me que tinha comprado umas framboesas e que também tinha massa folhada no frigorífico, então, à massa do bolo, retirei um pouco e coloquei-a sobre a massa folhada, em cima do preparado, adicionei algumas framboesas, não muitas porque tive receio que ficasse um pouco enjoativo.

Levei tudo ao forno e para meu espanto ficou uma maravilha, irá ser uma experiência a repetir, não fosse eu uma grande apreciadora tanto de chocolate, como de framboesas.

 

Por isso, se quiserem a receita da tarte, penso que devem colocar metade dos ingredientes do bolo acima mencionado.

 

Ingredientes: 2 ovos; 1 chávena pequena de açúcar; 1 chávena de farinha mal cheia; meia chávena de óleo e leite; uma colher de café de fermento; framboesas q.b. e açúcar em pó para a decoração.

 

Preparação: mexa muito bem os ovos com o açúcar, de seguida adicione o leite, o óleo e a farinha, misture tudo muito bem e leveo ao forno.

 

  

  

  

04
Mar14

Bolo de Carnaval

Raquel

Para comemorar o carnaval não podia deixar de haver um bolo carnavelesco todo ele enfeitado com confetis.

 

Ingredientes: 8 ovos; 15 colheres (sopa) de açúcar; 7 colehres (sopa) farinha; sumo de 1 laranja; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 2 pacotes de natas.

 

Preparação: Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, de seguida adiciona-se o sumo da laranja.

À parte batem-se as clatas em castelo e mistura-se no preparado anterior alternadamente com a farinha, não esquecendo do fermento e não se bate muito.

Leva-se a cozer em forno moderado, de pois de cozido, retira-se da froma, deixa-se arrefecer e corta-se o bolo em duas partes se quiser recheá-lo no meio, caso contrário deixa-se ficar inteiro.

Depois de frio recheia-se com as natas e decora-se a gosto.

 

Bom apetite e bom carnaval.

 

 
 
02
Mar14

Bolo de iogurte e côco

Raquel

Ingredientes: 4 ovos; 1 iogurte de côco; 85 gr. de óleo; 240 gr. de açúcar; 50 gr. de côco ralado; 150 gr. de farinha; 1 colher (sobremesa) mal cheia de fermento.

 

Preparação: Bata os ovos com o iogurte, o óleo, o açúcar e o côco.

Junte a farinha e o fermento e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untanda e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc.

Decore a gosto com côco ou açúcar em pó.

 

Este é um bolo muito simples e rápido de confecionar. É óptimo para quem for apreciador de côco, tal como eu.

Caso queiram um bolo maior, coloquem o dobro dos ingredientes.

 

  

  

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