Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

16
Set14

Geleia de marmelo

Raquel

Costumo dizer que todas as alturas são boas para se fazer marmelada, mas nesta época do ano os marmelos abundam por aqui e daí, tirar o máximo proveito deles.

Ontem fiz marmelada, não coloquei a receita, porque já a tinha publicado no ano passado como podem verificar aqui, hoje virei-me para a geleia.

 

Ingredientes: Todas as cascas e caroços que restaram dos marmelos do dia anterior, água e açúcar.

 

Preparação: Colocam-se as cascas e os caroços partidos em quatro num tacho, cobertos de água. Deixa-se ferver cerca de 2 horas ou até que o líquido seja reduzido a metade. Pode optar por colocar uma casquinha de limão e um pau de canela durante a fervura.

Depois das cascas cozidas, escoa-se o líquido por um coador ou por uma rede muito fina e coloca-se de novo dentro da panela.

A este líquido acrescenta-se o açúcar, por cada litro, 1 kg de açúcar, se não gostar da geleia tão doce reduza um pouco ao açúcar.

Mexa, até que o açúcar dissolva e deixe ferver no mínimo até atingir o ponto de pérola, caso goste da geleia bastante grossa, tem que deixar ferver mais.

Depois de pronto é só colocar em frascos previamente esterelizados, deixe arrefecer e tape-os.

 

 
 
 
 

 

Das coisas que mais apreciei enquanto fazia a geleia, foi o aroma que ficou na minha cozinha.

 

Nota: O ponto de pérola consiste quando ao vertermos de uma colher um pouco de calda, forma-se um fio resistente com extremidade semelhante a uma pérola.

  

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Comentários recentes

  • Delfina Sousa

    Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...

  • Genny

    Enaaaaaa

  • Raquel

    Cozida e desculpa a demora da resposta. :)

  • Raquel

    Sim e continua a ser um dos meus preferidos. :)

  • Raquel

    Obrigado pela informação. ;)

Calendário

Setembro 2014

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D