Raquel na Cozinha

Este bolo foi feito para a festa de natal que se realizou hoje na escola da minha filha e pelos vstos fez sucesso, porque de facto é um bolo muito saboroso e fofo...mas sou suspeita a dizer isso.

Ingredientes: 6 ovos; 250 gr. de açúcar; 100 gr. de fécula de batata; 1 colher (sopa) de farinha; 1 colher (chá) de fermento; sumo de meio limão e côco ralado.

Ingredientes para o creme: 3 colheres rasas de farinha maisena; 3 gemas; 150 gr. de açúcar; 1/2 leite; e umas gotinhas de aroma de baunilha, caso não tenham, podem colocar um pau de canela juntamente com uma casca de limão a ferver.

Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a fécula de batata já com a farinha e o fermento adicionado. De seguida, mistura-se o sumo do limão e por fim as claras em castelo.

Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada, cerca de 30 a 40 minutos.

Depois de frio corta-se em duas partes iguais e receheia-se com o creme, polvilhando com côco ralado.

Preparação do creme: Junte a farinha maisena, o açúcar e o leite frio. leve ao lume e deixe engrossar, de seguida misture as gemas e o aroma de baunilha.