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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

22
Mar15

Doce de pudim e bolacha

Raquel

Ingredientes: 1 pacote de pudim instantâneo a gosto (eu optei pelo de laranja da royal); 1/2 litro de leite; 2 pacotes de natas; 1 pacote de bolacha maria ralada.

 

Preparação: Comece por fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, depois de feito verta para um recipiente, enquanto arrefece um pouco, rale as bolachas e sobre o pudim disponha uma camada  a gosto, de seguida coloque as natas já previamente batidas com duas colheres de açúcar.

Leve ao frigorífico para solidificar e depois decore a gosto com bolacha ralada.

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15
Mar15

Pudim de laranja e pêssego

Raquel

Para os tempos que se avizinham, aqui está uma ótima sugestão, fácil e fresca.

 

Ingredientes: 1 pacote (2 saquetas) de gelatina de laranja; 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; sumo de 1 laranja; caramelo líquido.

 

Preparação: Ponha a ferver a calda do pêssego com um pouco de água até completar 500 ml. e nela dissolva a gelatina de laranja, mexendo bem.

À parte junte às gemas o sumo de laranja, o leite condensado, a calda da gelatina e as claras batidas em castelo, mexendo de novo tudo muito bem.

Barre uma forma com caramelo líquido e deite nela o preparado anterior.

Leve ao frigorífico durante cerca de 5 horas até solidificar.

Sirva o pudim desenformado e decorado com pedaços de pêssego em calda, por acaso não foi o meu caso.

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03
Mar15

Torta de claras

Raquel

Nem sempre sabemos o que fazer às claras que sobram dos doces que só levam as gemas. Aqui em casa o destino é sempre o mesmo...farófias ou molotof, mas desta vez decidi arriscar em algo diferente e pelos vistos ficou aprovada.

 

Ingredientes: 6 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de essência de baunilha; canela em pó; 1 pitada de sal; óleo q.b..

 

Preparação: Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, quando estiverem firmes junte o açúcar aos poucos continuando a bater, e por fim junte a essência de baunilha.

Unte um tabuleiro com óleo, forre com papel vegetal e unte novamente por cima do papel. 

Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado (cerca de 7-8 minutos).

Retire do forno, desenforme  sobre um pano de cozinha húmido, cubra com canela e enrole com cuidado com a ajuda do pano.

Decore com drageias de açúcar coloridas.

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Nota: Esta torta deve ficar deliciosa com doce de morango ou outro doce a gosto, só não fiz assim, porque aqui em casa só eu é que aprecio, e a canela é algo que todos gostam.

 

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