Raquel na Cozinha

Ingredientes: 6 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 2 pacotes de natas; 1 pacote de bolacha maria; 5 folhas de gelatina.

Para o doce de ovos: 6 gemas; 6 colheres (sopa) de água; 6 colheres (sopa) de açúcar; casca de limão.

Preparação: Pique a bolacha e demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas com 4 colheres  de açúcar.

Bata as claras em castelo e junte as 2 colheres de açúcar.

Misture as natas com as claras e junte as folhas de gelatina, previamente derretidas em banho maria, batendo sempre. 

Reserve.

Numa taça disponha a bolacha triturada e o preparado às camadas e leve ao frigorifico durante umas horas.

Passadas 2 a 3 horas, prepara-se o doce de ovos para colocar em cima.

Leve ao lume a água com o açúcar e a casca de limão e deixe ferver até que fique uma calda. Desligue, deixe arrefecer um pouco e depois junte as gemas, mexendo sempre.

Leve de novo ao lume até engrossar um pouco e coloque na taça por cima do preparado. Caso o doce fique aos grumos, passe a varinha mágica.

Pode decorar com bolacha triturada ou amêndoa laminada.

Nota: Para fazer uma taça grande, foi o meu caso, coloque 12 ovos; 3 pacotes de natas; 12 colheres de açúcar; 10 folhas de gelatina e 2 pacotes de bolacha maria.