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Rabanadas

por Raquel, em 26.10.15

Ingredientes: 1 cacete de 3 dias; 500 ml. de leite; casca de 1 limão; 1 pau de canela; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 ovos batidos; óleo para fritar; açúcar e canela em pó q.b. para polvilhar.

 

Preparação: Num tacho leve ao lume metade do leite, as cascas de limão, o pau de canela e 3 colheres de açúcar.

Mexa e deixe ferver durante 8 minutos. Passados esses 8 minutos retire o pau de canela e as cascas. Apague o lume e misture o restante leite frio. Deixe arrefecer até que fique morno.

Parta o cacete em fatias de 2 cm aproximadamente.

Regue as fatias do pão com o leite e vire-as, cuidadosamente, para que não partam.

Passe as fatias pelo ovo batido, frite-as em óleo quente e a meio da fritura vire-as para que fiquem douradas por igual.

Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente para que não fiquem gordurosas.

Passe as rabanadas por açúcar e canela em pó, já previamente misturados.

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