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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

31
Dez15

Um Feliz 2016!

Raquel

O tempo tem sido escasso para poder vir cá, mas não podia deixar de vos desejar um Feliz Ano Novo, todo ele cheio de coisinhas boas e doces. Que todos os vossos desejos se concretizem.

E não se esqueçam que não é o que comemos entre no natal e o ano novo que nos faz engordar, mas sim o que comemos entre o ano novo e o natal. 

 

A receita destes bolinhos podem vê-la aqui.

 

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12
Dez15

Bolo de cenoura com gengibre e amêndoa

Raquel

Ingredientes: 250 gr. de cenouras; 250  gr. de farinha; 170 gr. de açúcar; 150 gr. de manteiga; 100 gr. de amêndoa laminada; 10 gr. de gengibre fresco; 4 ovos; 1 colher de chá de fermento.

 

Preparação: Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o gengibre também partdo e descascado,  o açúcar, a manteiga e os ovos. Deixe misturar bem, durante cerca de um minuto.

Verta este preparado para uma taça e adicione a farinha peneirada com o fermento e incorpore tudo muito bem.

Coloque agora tudo numa forma já untada e polvilhada e leve ao forno já previamente ligado, durante cerca de 40 minutos.

 

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10
Dez15

Tarte de maçã

Raquel

Sei que já coloquei por aqui algumas tartes de maçã, mas esta é um pouco diferente.

 

Ingredientes: 6 maçãs; 125 gr. de margarina; 1 ovo inteiro + 2 gemas; 150 gr. de açúcar; 170 gr. de farinha; 2 colheres e meia (chá) de fermento;  10 gr. de vinho do Porto; 1 pitada de sal; açúcar em pó.

 

Preparação: Descasque as maçãs e retire-lhes os caroços. Parta -as ao meio e fatie as metades, não lenado o golpe até ao fim para que não se separe a fatia do gomo. Reserve.

Numa taça coloque o ovo juntamente com as gemas e o açúcar, mexa muito bem até que a massa fique bem incorporada.

De seguida adicione a margarina previamente derretida e o vinho do Porto,  volte a mexer novamente.

Junte por fim a farinha, o fermento e o sal e envolva. 

Coloque numa forma redonda de preferência de aro amovível untada com margarina e polvilhada com farinha.

Coloque as maçãs por cima da massa. Calque ligeiramente as maçãs sem as afundar na massa. 

Leve ao forno cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Depois de fria, polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

 

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