Raquel na Cozinha

Ingredientes: 1,5 kg de lombo do porco fatiado (opto sempre pela parte do cachaço por não ser tão seco); 1.200 kg de batatas; 500 gr. de castanhas; 2 cebolas grandes; 4 dentes de alhos; molho pimentão, sal, louro, óleo e vinho branco q.b.

Preparação: Tempere o lombo com sal, alho picado, louro, pilmentão e deixe marinar em vinho branco durante um dia.

Numa assadeira parta as cebolas às rodelas, coloque as batatas cortadas em gomos já temperadas e o lombo. Regue com um pouco de óleo e leve ao forno. Convém depois virar a carne e mexer as batatas, nesta altura adicione as castanhas.

Quando assado, acompanhe com um arroz seco e uns legumes cozidos, ou então uma salada.