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Set17
Pudim de limão
Raquel
O ditado diz: "se a vida te dá limões, faz limonada", mas como eu costumo ser do contra, faço pudim! 
Ingredientes: 10 ovos; 250 gr. de açúcar; 800 ml. de leite; raspa de 2 limões, caramelo q.b.
Preparação: Ferva o leite. À parte envolva a raspa dos limões com o açúcar. Adicione-lhes os ovos e misture bem sem bater. Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, sem parar de mexer.
Deixe repousar cerca de 10 minutos. Coe tudo num coador e transfira o preparado para a forma de pudim, já previamente caramelizada.
Leve a cozer em banho maria, durante 1 hora e meia. Desligue e deixe arrefecer dentro de água.
Leve ao frigorifico, desenforme e sirva.
Fica um pudim muito bom e macio.
