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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

18
Fev18

Tarte folhada de canela e maçã

Raquel

Esta receita foi adaptada deste vídeo como podem ver, fiz algumas alterações e ficou muito boa.

 

Ingredientes: 2 placas de massa folhada fresca; 7 maçãs; 4 colheres de açúcar; 1 cálice do vinho do Porto; 1 ovo batido; manteiga e canela q.b.

 

Preparação: Descasque as maçãs, retires-lhes o caroço e corte-as ao gomos, coloque-as num tacho e leve ao lume com 4 colheres de açúcar, um pouco de canela em pó e um cálice de vinho do Porto, deixe cozer um pouco.

Estenda uma placa de massa folhada, e pincele-a com manteiga derretida, por cima coloque canela em pó. Agora enrole a massa ao comprimento como se fosse uma torta e corte-a às rodelas.

Numa tarteira coloque os bocados cortados da massa folhada e espalhe-a pelo fundo da tarteira e pelos lados, calque-a com a mão para que possa ficar a massa toda unida.

Por cima adicione as maçãs.

Estenda agora a outra placa de massa folhada e faça o mesmo processo que fez á outra, coloque a canela, enrole e corte às rodelas.

Coloque os bocados juntos numa mesa ou balcão, por cima coloque uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um rolo da massa, estenda a massa folhada de forma que cubra a tarteira. Coloque então sobre a maçã que já está na tarteira, pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno até alourar, mais ou menos 35 minutos.

Sirva a tarte acompanhada com uma bola de gelado de baunilha.

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05
Fev18

Queijadas de cenoura

Raquel

Ingredientes: 500 gr de cenoura descascada: 250 gr. de açúcar; 50 gr. de manteiga amolecida; 100 gr. de farinha; 4 ovos; raspa de 1 limão.

 

Preparação: Coza as cenouras com um pau de canela e reduza a puré depois de cozidas, com a ajuda de uma varinha mágica. Bata o puré com o açúcar, junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um, e misture bem. Coloque agora a farinha e mexa de novo tudo muito bem para que fique bem envolvido.

Distribua por formas untadas e polvilhadas com farinha. 

Leve ao forno cerca de 15 minutos em temperatura alta e depois baixe um pouco a temperatura e coza mais 30 minutos.

Decore com açúcar em pó ou canela.

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