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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

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08
Jan16

Bacalhau com broa e grelos

Raquel

Já por aqui tinha postado uma receita de bacalhau com broa, mas esta é diferente e na minha maneira de ver, bem mais saborosa.

 

Ingredientes: 4 postas de bacalhau do lombo; 1 molhada de grelos; batatas q.b.; 2 cebolas grandes; 3 dentes de alho; broa (miolo); azeite e sal.

 

Preparação: Descasque as batatas e leve-as a cozer com o bacalhau e os grelos, tempere. Depois de cozidos, corte as batatas ás rodelas ou aos cubos grandes, esfiape o bacalhau retirando-lhe as espinhas e reserve os grelos escoados.

À parte faça um refogado com as cebolas ás rodelas, os alhos  e o azeite, quando alourar, adicione o bacalhau esfiapado seguindo-se da batata.

Numa assadeira coloque este preparado, por cima coloque a camada dos grelos e por sua vez adicione a broa já desfeita ( sem côdeas). Regue com azeite e leve ao forno até a broa alourar.

 

DSC03747.JPG

 

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