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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

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22
Set14

Doce de tomate

Raquel

O doce de tomate a mim nunca me disse muito, porque imaginava-o com um forte sabor a tomate e daí pensava eu, tornar-se imensamente enjoativo. Mas cada vez mais ouvia amigos a comentarem que este doce era uma delícia. Fiquei curiosa e desafiei-me a mim própria, pela primeira vez, a fazer o meu próprio doce, apenas com alguns tomates que por aqui andavam já a passar-se de tão maduros que estavam.

E não é que para meu espanto, ficou mesmo uma delícia? Voltarei a fazê-lo novamente sem quaisquer tipos de dúvidas, adorei e ficou delicioso.

 

Ingredientes: 1 kg. de tomate; 500 gr. de açúcar; 1 pau de canela.

 

Preparação: Descasque os tomates, retira-se as sementes e cortam-se em pedaços. Leva-se a lume brando, juntamente com o açúcar e o pau de canela, cerca de 30 minutos. Agora que já está cozido, retire o pau de canela, passe a varinha mágica, caso encontre algum pedaço maior de tomate.

Leve de novo ao lume brando por mais 30, 40 minutos, mexendo de quando em vez até que ganhe o ponto desejado.

Retire o preparado e guarde em frascos esterilizados bem arrolhados.

 

 

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