Geleia de maçã
Foi a primeira vez que fiz geleia de maçã, mas com tanta que houve este ano por aqui, não resisti e confesso que ficou deliciosa.
Ingredientes: 1,500 kg. de maçãs; 400 gr. de açúcar; 700 ml. de água; 2 paus de canela.
Preparação: Corte as maçãs em pedaços com caroços e casca, coloque-as num tacho com os paus de canela. Adicione 700 ml. de água e deixe cozer durante meia hora.
Escorra a fruta para um pano, se puder deixe ficar a escorrer de um dia para o outroe esmague a fruta toda dentro do pano.
Pese o líquido escorrido e adicione a mesma quantidade de açúcar.
Coloque num tacho e deixe cozinhar cerca de meia hora, caso goste da geleia mais espessa deixe cozinhar até que atinja o ponto de pérola.
Encha os frascos já previamente esterilizados e tape-os depois de frio.
