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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

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27
Abr16

Lasanha de Bacalhau

Raquel

Ingredientes: 4 postas de bacalhau; 2 cenouras médias; 2 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 pacote de natas; 1 copo de vinho branco; 2 folhas de louro; 2 queijos mozarella frescos; queijo mozarella ralado; folhas de lasanha; pimenta; noz-moscada; oregãos; sal; azeitonas.

 

Preparação: Numa panela ponha o bacalhau a cozer com uma folha de louro durante 10 minutos. Depois de cozido, retire da panela, deixe arrefecer um pouco e esfiape-o, tirando-lhe as peles e as espinhas.

À parte ponha as folhas da lasanha a cozer um pouco.

Pique a cebola e ponha-a num tacho a alourar juntamente com o tomate maduro bem picado, os alhos e a folha de louro inteira. Junte as cenouras raladas e regue com um pouco de vinho. Coloque um pouco de sal e deixe refogar. Se for necessário coloque mais um pouco de vinho. Coloque então o bacalhau lascado e tempere com pimenta e noz-moscada, deixe refogar mais um pouco e acrescente o pacote de natas. Caso goste, substitua as natas pelo molho béchamel ou então, misture um pouco dos dois. Não o fiz, porque não tinha em casa.

Numa assadeira, coloque o preparado do bacalhau, cubra com folhas de lasanha, e repita o processo até que acabem os ingredientes. Por fim, coloque o queijo mozarella fresco cortado às rodelas, disponha algumas azeitonas por cima deste, cubra com o queijo raladoe polvilhe um pouco de oregãos secos.

Leve ao forno até alourar.

Acompanhe com uma salada de alface a agriões. 

 

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