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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

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25
Fev16

Lasanha de carne com romanesco

Raquel

Ingredientes: 1 kg de carne picada (usei carne de bovino e frango); bacon partido aos bocados pequenos;  1 lata de cogumelos laminados; 0.5l de vinho branco; polpa de tomate; cebola; azeite; sal; piri-piri; alho; louro; folhas de lasanha; 2 queijos mozarella; queijo ralado.

 

Preparação: Pique uma cebola e deixe estrugir no azeite até que fique loura. De seguida adicione um pouco de vinho branco e coloque a carne a refogar, tempere com sal, alho, louro, polpa de tomate e piri-piri.

Deixe refogar em fogo lento e vá adicionando vinho quando necessitar. (nunca coloco água na lasanha)

Agora junte os cogumelos e o bacon e retifique o tempero. 

À parte coza em água as folhas da lasanha cerca de 15 minutos, junte um pouco de sal e uma colher de manteiga para não agarrarem.

Depois do refogado pronto, disponha em camadas alternadas numa assadeira de ir ao forno. A primeira camada é da carne refogada, coloque-a com um pouco de molho do tacho para que não agarre no fundo, depois coloque a lasanha estendida e o queijo mozarela partido ás rodelas, repita este processo até a carne acabar e por cima coloque o queijo ralado. 

Leve ao forno até alourar.

Para acompanhar a lasanha coza bróculos ou couve de romanesco.

 

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