Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Bolo de laranja e amêndoa

por Raquel, em 29.01.17

Ingredientes: 1 laranja grande; 4 ovos; 100 gr. de manteiga; 250 gr. de açúcar; 250 gr. de farinha; 1 colher (chá) de fermento; 50 gr. de amêndoa palitada; açúcar em pó para polvilhar; manteiga para untar e farinha para polvilhar.

 

Preparação: Bata o açúcar com a manteiga, adicione as gemas e mexa bem até ficar um creme espesso. Junte depois o sumo e a raspa da laranja, continue a mexer e adicione a farinha e o fermento. À parte bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado envolvendo bem, mas sem bater. 

Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe-a com farinha. Verta-lhe o preparado e cubra com a amêndoa laminada. Leve ao forno durante 45 minutos a 200ºc.

Depois de feito o teste do palito, retire do forno e desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.

 

DSC07628.JPG

DSC07630.JPG

DSC07633.JPG

DSC07639.JPG

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Tarte de requeijão e amêndoa

por Raquel, em 10.01.16

Com a chuva que faz lá fora, o que vem mesmo a calhar é um doce com chá com um doce a acompanhar.

 

Ingredientes: 1 base de massa folhada (caso prefira pode substituí-la por massa quebrada); 3 ovos; 1 requeijão (200 gr.); 110 gr. de açúcar; 85 gr. de amêndoa moída; raspa de 1 limão e açúcar em pó q.b. .

 

Preparação: Coloque a massa folhada na tarteira e reserve.

Numa taça deite o requeijão, o açúcar e bata com a batedeira, junte os ovos inteiros e continue a bater. De seguida, adicione a raspa do limão e a amêndoa moída e continue a bater até obter uma massa homogénea.

Deite o preparado sobre a massa folhada já picada com um garfo e leve ao forno até que fique dourada.

Depois de frio desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

 

DSC03753.JPG

DSC03754.JPG

DSC03756.JPG

   

Autoria e outros dados (tags, etc)


Bolo de cenoura com gengibre e amêndoa

por Raquel, em 12.12.15

Ingredientes: 250 gr. de cenouras; 250  gr. de farinha; 170 gr. de açúcar; 150 gr. de manteiga; 100 gr. de amêndoa laminada; 10 gr. de gengibre fresco; 4 ovos; 1 colher de chá de fermento.

 

Preparação: Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o gengibre também partdo e descascado,  o açúcar, a manteiga e os ovos. Deixe misturar bem, durante cerca de um minuto.

Verta este preparado para uma taça e adicione a farinha peneirada com o fermento e incorpore tudo muito bem.

Coloque agora tudo numa forma já untada e polvilhada e leve ao forno já previamente ligado, durante cerca de 40 minutos.

 

DSC03520.JPG

DSC03526.JPG

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Tarte de Amêndoa e Chila

por Raquel, em 08.02.14

Simplesmente deliciosa....

 

Ingredientes: 1 base de massa quebrada (também pode usar massa folhada); doce de chila; 4 ovos; 4 colheres (sopa) de farinha; 6 colheres (sopa) de açúcar; amêndoa laminada.

 

Preparação: Coloque a massa quebrada na tarteira.

Deite por cima o doce de chila a gosto, espalhando bem.

À parte bata os ovos com o açúcar, de seguida misture a farinha, colher a colher.

Despeje este preparado por cima do doce de chila e polvilhe com a amêndoa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.

 
 
 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Tarte de abóbora e amêndoa

por Raquel, em 17.11.13

Ingredientes: 1 base de massa quebrada; 2 chávenas de abóbora cozinha (eu só coloquei uma, porque foi a que sobrou dos bolinhos de abóbora que tinha feito no fim de semana); meia chávena de farinha; 1 chávena de açúcar amarelo (penso que o açúcar branco também resulta, só que o sabor não fica tão intenso); 1 colher de chá de canela; 1 colher de café de noz-moscada; 2 ovos pequenos; 1 chávena de leite; 1 colher de sopa de manteiga derretida e amêndoa q.b.

 

Preparação: Depois da abóbora cozida e bem escorrida, passa-se pela varinha mágica (se estiver bem cozida não necessitará disso, basta mexe-la muito bem de preferência com as mãos). De seguida adicionam-se os ovos inteiros, o açúcar, a canela, a noz-moscada e mexe-se tudo muito bem.

Depois de ter uma massa homogénea junta-se a manteiga, o leite e a farinha, mexendo sempre até ficar uma massa consistente.

Por fim, coloca-se a massa quebrada na tarteira, por cima adiciona-se o preparado e por cima deste, caso goste adicione alguma amêndoa, pode colocar outro fruto seco a gosto ou então se não apreciar, não coloque nada e depois da tarte fria decore com um pacote de natas batidas.

Vai ao forno a cozer cerca de 1 hora.

 

Nota: Esta receita não leva farinha, mas sem ela esta tarte fica muito mole, e como eu gosto da massa mais consistente decidi colocar um pouco e resultou muito bem.

Para quem gostar muito de amêndoa, penso que resultaria muito bem inserir alguma na própria massa. Não o fiz porque aqui em casa a única apreciadora de amêndoa sou eu.

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor



Comentários recentes



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D

Calendário

Fevereiro 2019

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728