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Ingredientes: 4 lombos de bacalhau demolhado; 800 ml. de leite; 6 colheres (sopa) de maionese; 200 gr. de miolo de broa; 1 colher (café) de pimentão doce; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 600 gr. de batatas; 400 gr. de bróculos; 2.5 dl. de azeite; sal e pimenta moída q.b..
Preparação: Lave as batatas e coloque-as a cozer com a pele temperadas com sal. Depois de cozidas, retire-as e reserve. De seguida e na mesma água coza os bróculos durante 6 minutos e escorra-os.
Leve ao lume um tacho com o leite até levantar fervura e deixe cozer os lombos de bacalhau cerca de 5 minutos. Retire-os de deixe-os escorrer em cima de papel absorvente.
Descasque a cebola e os alhos, corte em lâminas muito finas ou pique se assim preferir e deite para um tacho juntamente com o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta e desligue o lume.
Ligue o forno, triture o miolo da broa. Misture o pimentão com a maionese, deite a cebola para uma assadeira e espalhe. Barre os lombos com a maionese, passe-os pelo miolo da broa e disponha-os sobre a cebola. Leve ao forno por 20 minutos, regando com o molho.
Retire o bacalhau do forno. No tacho em que cozinhou a cebola e o alho acrescente mais azeite e deixe ferver juntando as batatas cozidas, deixando-as cozinhar um pouco até alourarem, sacudindo o tacho.
Sirva o bacalhau com as batatas e os bróculos, decorado a gosto. Eu optei por cozer um ovo e assar alguns tomates cherry. Não esquecendo de um bom vinho para acompanhar.
Bom apetite! :)
Ingredientes: 240 gr. de açúcar; 200 gr. de amêndoa moída; 150 gr. de farinha; 4 ovos; 3 laranjas; 1.5 dl. de azeite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; margarina para untar; farinha para polvilhar; açúcar em pó para polvilhar.
Preparação: Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Lave muito bem 2 laranjas, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em pedaços com a casca e deite-os no liquidificador. Junte o sumo da restante laranja, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa.
Deite os ovos e o açúcar para um recipiente e bata durante 20 minutos. Adicione depois o azeite em fio, batendo sempre. Junte de seguida a mistura da laranja e a amêndoa moída, bata mais um pouco, adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente.
Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe repousar um pouco, desenforme e deixe arrefecer. Depois sirva decorado a gosto e polvilhado com açúcar em pó.
Se não gostarem do sabor muito intenso a laranja, coloquem menos uma laranja do que está referido na receita.
Adorei o bolo, maravilhoso!
Qual a temperatura do forno?
Bom dia Raquel,A que temperatura deve estar o forn...
Muito bom, adorei
ADOREI, OBRIGADO
Hoje numa pesquiza de culinária,descobri o seu blo...
Por favor, o bolo cai ao forno quanto tempo e a qu...
Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...
Enaaaaaa
Cozida e desculpa a demora da resposta. :)