Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Lombos de bacalhau com crosta de milho

por Raquel, em 06.12.16

Ingredientes: 4 lombos de bacalhau demolhado; 800 ml. de leite; 6 colheres (sopa) de maionese; 200 gr. de miolo de broa; 1 colher (café) de pimentão doce; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 600 gr. de batatas; 400 gr. de bróculos;  2.5 dl. de azeite; sal e pimenta moída q.b..

 

Preparação: Lave as batatas e coloque-as a cozer com a pele temperadas com sal. Depois de cozidas, retire-as e reserve. De seguida e na mesma água coza os bróculos durante 6 minutos e escorra-os.

Leve ao lume um tacho com o leite até levantar fervura e deixe cozer os lombos de bacalhau cerca de 5 minutos. Retire-os de deixe-os escorrer em cima de papel absorvente.

Descasque a cebola e os alhos, corte em lâminas muito finas ou pique se assim preferir e deite para um tacho juntamente com o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta e desligue o lume.

Ligue o forno, triture o miolo da broa. Misture o pimentão com a maionese, deite a cebola para uma assadeira e espalhe. Barre os lombos com a maionese, passe-os pelo miolo da broa e disponha-os sobre a cebola. Leve ao forno por 20 minutos, regando com o molho.

Retire o bacalhau do forno. No tacho em que cozinhou  a cebola e o alho acrescente mais azeite e deixe ferver juntando as batatas cozidas, deixando-as cozinhar um pouco até alourarem, sacudindo o tacho.

Sirva o bacalhau com as batatas e os bróculos, decorado a gosto. Eu optei por cozer um ovo e assar alguns tomates cherry. Não esquecendo de um bom vinho para acompanhar.

 

Bom apetite! :)

 

DSC07251.JPG

 

DSC07248.JPG

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Bolo de azeite, laranja e amêndoa

por Raquel, em 26.04.14

Ingredientes: 240 gr. de açúcar; 200 gr. de amêndoa moída; 150 gr. de farinha; 4 ovos; 3 laranjas; 1.5 dl. de azeite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; margarina para untar; farinha para polvilhar; açúcar em pó para polvilhar.

 

Preparação: Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Lave muito bem 2 laranjas, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em pedaços com a casca e deite-os no liquidificador. Junte o sumo da restante laranja, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa.

Deite os ovos e o açúcar para um recipiente e bata durante 20 minutos. Adicione depois o azeite em fio, batendo sempre. Junte de seguida a mistura da laranja e a amêndoa moída, bata mais um pouco, adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe repousar um pouco, desenforme e deixe arrefecer. Depois sirva decorado a gosto e polvilhado com açúcar em pó.

 

Se não gostarem  do sabor muito intenso a laranja, coloquem menos uma laranja do que está referido na receita.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor



Comentários recentes


Posts mais comentados


Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D

Calendário

Fevereiro 2019

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728