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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

09
Jul17

Brownie de chocolate, framboesas e mirtilos

Raquel

Ingredientes: 3 ovos; 150 gr. de chocolate 70% cacau; 60 gr. de manteiga; 100 gr. de açúcar amarelo; 60 ml. de natas; 50 gr. de farinha; 100 gr. de framboesas; 100 gr. de mirtilos; açúcar em pó para polvilhar q.b.

 

Preparação: Coloque num tacho o chocolate partido em pedaços, o açúcar, a manteiga e as natas, leve a lume brando até estar tudo derretido e ter uma mistura suave e homogénea.

Numa taça misture os ovos com a farinha até ficar tudo muito bem incorporado e acrescente depois a mistura do chocolate derretido, mexa tudo muito bem, até que desaparecem os grumos e fique uma mistura lisa.

Coloque depois a mistura numa forma pequena, se for redonda basta uma de 15 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Por cima disponha algumas framboesas e mirtilos (guarde alguns para a decoração final).

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 45 minutos ou até o brownie estar cozido, teste com o palito.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme, decore com as restantes framboesas e mirtilos e polvilhe com o açúcar em pó.

 

Sugestão: Se gostar acompanhe com uma bola de gelado.

 

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06
Mar16

Bolo de requeijão com framboesas

Raquel

Ingredientes: 1 requeijão (180 gr.); 170 gr. de açúcar; 4 ovos; 70 gr. de manteiga derretida e arrefecida; 100 gr. de farinha; 1 colher (café) de fermento; 100 gr. de framboesas frescas; açúcar em pó e framboesas para decorar.

 

Preparação: Unte uma forma tipo "bolo inglês" com manteiga e cubra com papel vegetal e unte novamente por cima do papel (facilita para desenformar) e polvilhe com farinha.

Esmague o requeijão com um garfo, junte o açúcar e bata muito bem até que fique tudo misturado. Adicione os ovos um a um e a manteiga e continue a bater. Acrescente a farinha e o fermento, envolva bem até ficar tudo misturado. Por fim adicione algumas framboesas a gosto e envolva delicadamente na massa para que não se desfaçam.

Verta o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido aproximadamente 35/40 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer por completo. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e decore com framboesas.

 

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09
Mar14

Tarte de chocolate com framboesas

Raquel

Confesso que esta tarte foi um pouco improvisada.

Por norma, todos os sábados faço sempre uma sobremesa para o fim de semana, mas ontem o dia foi mais ocupado que o habitual e não tive tempo, visto que hoje enquanto fazia o almoço, tratei de fazer um bolo de chocolate a pedido dos meus filhos que é muito fácil de fazer.

Mas na hora de o pôr no forno, recordei-me que tinha comprado umas framboesas e que também tinha massa folhada no frigorífico, então, à massa do bolo, retirei um pouco e coloquei-a sobre a massa folhada, em cima do preparado, adicionei algumas framboesas, não muitas porque tive receio que ficasse um pouco enjoativo.

Levei tudo ao forno e para meu espanto ficou uma maravilha, irá ser uma experiência a repetir, não fosse eu uma grande apreciadora tanto de chocolate, como de framboesas.

 

Por isso, se quiserem a receita da tarte, penso que devem colocar metade dos ingredientes do bolo acima mencionado.

 

Ingredientes: 2 ovos; 1 chávena pequena de açúcar; 1 chávena de farinha mal cheia; meia chávena de óleo e leite; uma colher de café de fermento; framboesas q.b. e açúcar em pó para a decoração.

 

Preparação: mexa muito bem os ovos com o açúcar, de seguida adicione o leite, o óleo e a farinha, misture tudo muito bem e leveo ao forno.

 

  

  

  

07
Set13

Bolo com cobertura de chocolate e framboesas

Raquel

Ingredientes para o bolo: 8 ovos; 15 colheres de sopa de açúcar; 7 colheres de sopa de farinha; sumo de 1 laranja pequena; 1 colher de chá de fermento;

Ingredienets para a cobertura: 0.5l de leite; 3 colheres de sopa de farinha maisena (não muito cheias); 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de açúcar; 125g. de chocolate em pó (para quem gostar da cobertura muito escura, eu só utilizei mais ou menos metate.

 

Preparação do bolo: Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, de seguida adiciona-se o sumo da laranja e à parte batem-se as claras em castelo, e adicionam-se ao preparado anterior alternadamente com a farinha que já deve ter o fermento misturado. Não se bate muito.

Leva-se a cozer numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Depois de cozido, desenforma-se e divide-se o bolo em duas partes.

Por fim é só barrar a cobertura de chocolate, no meio e em cima do bolo e decorar a gosto.

Preparação da cobertura: Dissolve-se a farinha maizena com um bocadinho de leite. Num tacho leve ao lume o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha maisena já diluída e o chocolate em pó. Mexe-se tudo muito bem até que o creme engrosse.

 

 

 

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Comentários recentes

  • Delfina Sousa

    Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...

  • Genny

    Enaaaaaa

  • Raquel

    Cozida e desculpa a demora da resposta. :)

  • Raquel

    Sim e continua a ser um dos meus preferidos. :)

  • Raquel

    Obrigado pela informação. ;)

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