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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

26
Mar17

Semifrio de mirtilo

Raquel

Ingredientes: 1 pacote de gelatina de mirtilo; meia lata de leite condensado (pequenas); 2 iogurtes (usei de limão e frutos silvestres); meio pacote de bolacha maria torrada; 125 gr. de mirtilos frescos.

 

Preparação: Leve ao liquidificador os mirtilos e triture (deixe alguns para decorar). Depois de triturados passe-os por um coador e reserve.

À parte faça a gelatina apenas com a água quente, e no lugar da água fria coloque a calda de mirtilo que coou. Junte a este preparado a meia lata de leite condensado, os dois iogurtes e um pouco de mirtilo triturado, mexa bem.

Leve ao frigorífico até solidificar e depois de solidificado coloque por cima a bolacha triturada.

Decore a gosto com os restantes mirtilos.

É uma sobremesa muito boa, doce e fresca para os dias que se avizinham.

 

Agradeço a partilha desta receita à Elizabete Nascimento, da qual é a autora. :)

 

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26
Jun16

Gelatina com frutos e hortelã

Raquel

Esta é uma receita simples, fresca e saudável, para os dias quentes.

 

Ingredientes: 1 embalagem de gelatina de pêssego; 1 nectarina; 1 ameixa; 50 gr. de mirtilos; 50 gr. de framboesas; 20 gr. de pinhões; folhas de hortelã q.b..

 

Preparação: Faço primeiro apenas um pacote da gelatina, utilizando a água quente toda como indica nas instruções, mas apenas 150 ml. de água fria e dissolva bem o pó.

Corte a nectarina e a ameixa em gomos finos, deixando a casca. Lave as folhas de hortelã, os mirtilos e as framboesas e enxugue bem.

Numa forma a gosto, disponha algumas folha de hortelã e dos frutos e coloque por cima a gelatina. Leve ao frigorífico cerca de 1 hora e meia e faça agora o outro pacote da gelatina que sobrou e repita o processo (não se esqueça de utilizar a água quente toda recomendada, e apenas 150 ml de água fria).

Depois de pronta leve ao frigorifico de um dia para o outro e sirva.

Caso ainda não saibam o truque para desenformar gelatina, é simples, basta colocar a forma dentro de um recipiente com água quente por breves instantes e desenforma-se bem.

 

Nota: Se preferir pode optar por trocar as folhas de hortelã por folhas de menta.

 

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06
Abr14

Doce de gelatina e morango

Raquel

Esta foi mais uma invenção da minha parte, mas que resultou muito bem, ficou uma delícia. Vai ser uma sobremesa a repetir agora nos dias mais quentes que se avizinham.

Por todos aqueles que a provaram hoje ao lanche ficou mais que (a)provada.

 

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; meia lata de leite; 1 colher (chá bem cheia) de farinha maizena; 1 pitada de sal; 4 gotas de aroma de baunilha; 500 gr. de morangos; 2 saquetas de gelatina de morango.

 

Preparação: Num tacho leve a lume brando o leite condensado, o leite, a farinha maizena, a pitada de sal e as gotas de baunilha.  Mexa sempre até engrossar. Transfira para um recipiente e deixe arrefecer um pouco.

Lave os morangos, seque-os, corte-os em duas partes e disponha-os sobre o creme.

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e espalhe-a por cima dos morangos.

Leve ao frigorifico a solidificar.

  

 

 

27
Ago13

Sobremesa de gelatina e natas

Raquel

Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 1 pacote de gelatina de pêssego; palitos la reine; 2 pacotes de natas e 4 colheres de açúcar.

 

Preparação: Comece por forrar o fundo do tabuleiro de vidro com pêssegos em calda escorridos e cortados em meias luas. Deite por cima a gelatina de pêssego que deve ser feita conforme as instruções da embalagem e levar ao frigorifico até solidificar.

Assim que esteja devidamente solidificada, molham-se os palitos la reine na calda do pêssego, escorrem-se e faz-se uma camada por cima da gelatina.

Por último, batem-se as natas com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um creme fofo, que irá guarnecer o preparado anterior.

Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de ser servido.

  

 

 

 

17
Jun13

Semi-frio com pudim

Raquel

Uma das minhas sobremesas preferidas

Ingredientes: Dois pacotes de pudim instantâneo a gosto (eu opto sempre pelo pudim royal de limão ou laranja);1 l. de leite; 2 saquetas de gelatina royal de morango ; água para preparar a gelatina; algumas bolachas maria; 2 pacotes (200g. cada) de natas.

 

Preparação: Leve o pudim ao lume juntamente com o leite e faça-o conforme as instruções, depois de feito verta num recipiente de vidro.

De seguida prepare também a gelatina como nas instruções da saqueta. Reserve. Entretanto se verificar que o pudim já tem aquela camadazinha de cima sólida, coloque por cima dele uma a uma a bolacha maria, mas com cuidado para que ela não se envolva no pudim, a bolacha deve ficar apenas por cima do pudim, coloque duas camadas de bolacha. Agora verta a gelatina já preparada em cima das bolachas, elas vão boiar e o importante é que a gelatina cubra as bolachas todas. Leve ao frigorífico até estar tudo sólido. Normalmente faço isto num dia à noite e só ao outro dia acabo.

Depois de tudo sólido bata as natas com um pouco de açúcar se o desejar e coloque-as sobre a gelatina. Esmague algumas bolachas e coloque por cima das natas a gosto. Reserve de novo um pouco no figorífico para que as natas fiquem mais sólidas e sirva.

 

Nota: Para além de ser uma sobremesa óptima para o verão, este semi-frio fica muito engraçado, porque se servido num recipiente de vidro, notam-se as 3 camadas diferentes do preparado, por baixo fica o amarelo depois vermelho e em cima branco.

 

Deliciem-se!!

 

  

 
02
Jun13

Gelatina com bolacha

Raquel

Ingredientes: 1 pacote de gelatina de morango e bolacha maria.

 

Preparação: Confeciona-se a gelatina conforme as instruções da embalagem. À parte numa taça colocam-se as bolachas e por cima deita-se o preparado da gelatina. Depois é só ir ao frigorífico e deixar solidificar.

 

 

 

16
Mar13

Os benefícios da gelatina

Raquel

Para quem ainda não sabe, a gelatina tem vários benefícios para a nossa saúde, envolve o fortalecimento das unhas e cabelos, dando-lhes maior resistência, espessura, crescimento e brilho. A gelatina é também uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.

A gelatina é uma sobremesa de origem animal, rica em colágeno que é o elemento responsável pela manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração das articulações. O colágeno age de forma a travar o processo de flacidez natural própria do envelhecimento.

Engane-se quem pensa que a gelatina engorda. Porque apesar de ter açúcar, tem também muita água, o que faz deste alimento, um complemento muito bom para as dietas. Quem quiser pode optar pela gelatina diet ou light, estas não tem açúcar nenhum.

 

Se adicionar fruta aos pedaços, como por ex. morangos, pêssegos, abacaxi, maçã, na água quente antes de fazer a gelatina, é uma forma de a tornar ainda mais nutritiva.

 

 

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