Raquel na Cozinha

Ingredientes: 250 gr. de açúcar; 6 ovos; 30 gr. de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; 2 iogurtes de aroma à escolha (usei de frutos silvestres).

Preparação: Unte um tabuleiro com a manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar.

Ligue o forno a 180ºC para aquecer.

Num recipiente misture o açúcar, a farinha, os iogurtes, mexa tudo e vá adicionando os ovos, um a um, sempre a mexer, por fim coloque a farinha e mexa tudo até estar bem ligado.

Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno até estar cozido. Não se preocupem quando virem que a massa está muito liquida, é mesmo assim. :)

Depois de cozido, retire do forno.

Polvilhe um pano com açúcar e vire o tabuleiro em cima.

Enrole a torta com a ajuda do pano, deixe arrefecer e coloque numa travessa.

Ingredientes: 1 klg. de maçãs; 2 iogurtes gregos naturais; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 pau de canela; raspa de meio limão e canela em pó.

Preparação: Lave e descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pedaços pequenos, deite-os num tacho, adicione o açúcar, um pouco de raspa de limão a gosto e o pau de canela, misture bem. 

Leve tudo ao lume até que a maçã fique cozida, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.

Retire, divida por taças e deixe arrefecer.

Espalhe por cima o iogurte grego (pode optar por iogurtes de aroma a gosto), polvilhe com canela em pó e sirva decorado a gosto.

Pode levar ao frigorífico para ficar bem fresco.

Ingredientes: 4 ovos; 1 iogurte de côco; 85 gr. de óleo; 240 gr. de açúcar; 50 gr. de côco ralado; 150 gr. de farinha; 1 colher (sobremesa) mal cheia de fermento.

Preparação: Bata os ovos com o iogurte, o óleo, o açúcar e o côco.

Junte a farinha e o fermento e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untanda e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc.

Decore a gosto com côco ou açúcar em pó.

Este é um bolo muito simples e rápido de confecionar. É óptimo para quem for apreciador de côco, tal como eu.

Caso queiram um bolo maior, coloquem o dobro dos ingredientes.

Ingredientes: 5 ovos; 1 iogurte de aroma à escolha; 3 medidas (copo de iogurte) de farinha; 2 medidas de açúcar; 1 medida de óleo; 1 colher de chá de fermento; chocolate em pó.

Preparação: Separa-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo. Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e bate-se com a batedeira. Junta-se as claras e envolve-se tudo muito bem.

Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate em pó, o suficiente para ficar bem escurinho.

Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercaladamente as duas massas.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos, até estar  bem cozido.