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Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

29
Ago15

Tarte de bróculos e atum

Raquel

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada; 2 latas de atum; 1 cebola cortada em meias luas; 1 cabeça de bróculos; 2 cenouras médias cortadas às tiras; 1 lata de cogumelos laminados; azeitonas descaroçadas, azeite; sal; pimenta; 3 colheres de sopa de molho béchamel; queijo mozarella ralado.

 

Preparação: Lave e corte os legumes, coloque numa frigideira em azeite e salteie. Tempere com sal e pimenta.

Depois de salteados, adicione os cogumelos, o atum e as azeitonas, mexa tudo e envolva com o molho béchamel.

Estenda a massa folhada numa forma, e verta o preparado nela, colocando por cima o queijo ralado. (eu não coloquei, porque não tinha em casa)

Leve ao forno até que fique dourada.

Acompanhe com arroz branco.

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21
Fev15

Rabo de boi estufado

Raquel

Ingredientes: 1 rabo de boi partido aos bocados; 1 tomate grande maduro (na falta deste coloque polpa de tomate); sal; azeite; 2 folhas de louro; piri-piri; 1 cebola grande; alho; vinho e 1 cenoura grande.

 

Preparação: Pique a cebola para um tacho com azeite e deixe alourar, de seguida coloque no tacho o tomate sem a pele triturado e deixe refogar mais um pouco.

Adicione o rabo e tempere a gosto com sal, louro, alho, piri-piri e um pouco de vinho branco, deixe refogar um pouco e junte a cenoura partidas às rodelas neste refogado.

Deixe refogar em pouco lume para que a carne vá ficando cozida.

Depois de pronto sirva com batata cozida ou arroz seco, não esquecendo de uma salada ou uns legumes cozidos, como foi o meu caso.

É um prato muito saboroso e que a maioria das pessoas desconhece.

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29
Ago13

Sopa de couve galega com grão

Raquel

Não pensem que por aqui só se comem doces...nada disso! A sopa também é apreciada, pena não ser por todos!

 

Ingredientes: água, batatas, cenouras, cebola, alho-francês, corgete, tomate, grão de bico, couve galega, sal e azeite.

 

Preparação: Numa panela coloca-se água suficiente a ferver, conforme a quantidade de sopa que queira fazer, depois adicione os legumes partidos aos bocados, excepto o grão de bico e a couve galega, temperando com sal. Depois dos legumes cozidos, reduzem-se num puré com a ajuda da varinha mágica.

Por fim adiciona-se a couve esfiapada e o grão de bico já previamente cozido. Quando a sopa estiver cozida, adicione um fio de azeite em cru.

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