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Bolo de marmelada com nozes

por Raquel, em 06.02.15

Ingredientes: 6 ovos; 2 chávenas de chá de açúcar amarelo; 3 chávenas de chá de farinha; 1 chávena de óleo; 1 chávena de nozes picadas; 120 gr. de marmelada; 1 colher de chá de fermento em pó.

 

Preparação: Bata os ovos inteiros com o açúcar muito bem, de seguida adicione a farinha, o fermento e o óleo continuando a bater.

Junte a chávena de nozes picadas e a marmelada cortada em pedaços pequenos (caso não goste de encontrar a marmelada depois no bolo, pode esmaga-la para que depois não se encontrem os pedacinhos). Envolva bem a massa.

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Leve ao forno a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha.

Decore a gosto com açúcar em pó e nozes.

É um bolo ótimo para se servir com um chá ou café.

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Marmelada Caseira

por Raquel, em 10.10.13

Ingredientes: 3 kg. de marmelo; 1.5 kg de açúcar. (Para um kilo de marmelo utilizar meio kilo de açúcar)

 

Preparação: Descasque os marmelos, corte-os aos bocadinhos pequenos e leve a cozer com o açúcar. Na fase inicial convém mexer sempre para que o açúcar não agarre ao fundo, depois é só mexer de vez em quando até o marmelo estar cozido e ganhar cor. Depois de cozido, passa-se com a varinha mágica muito bem e coloca-se a marmelada em tigelinhas.

 

 

 

 

 

 

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