Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Raquel na Cozinha

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

26
Jun17

Bolo pudim de pêssego

Raquel

Ingredientes para o bolo: 3 ovos; 175 gr. de açúcar; 8 colheres (sopa) de calda de pêssego; 150 gr. de farinha com fermento.

 

Ingredientes para o pudim: 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 3 dl. de leite;

 

Restantes ingredientes: 1 lata de de pêssego em calda e caramelo.

 

Preparação: Coloque o caramelo na forma. Escorra o pêssego e reserve a calda. Corte o pêssego aos pedacinhos e disponha-os no fundo da forma, por cima do caramelo.

Prepare agora o bolo, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte a calda do pêssego e bata mais um pouco até ficar tudo bem misturado. Peneire a farinha e envolva. Deite na forma.

Agora trate de fazer o pudim, junte o leite condensado e os ovos numa taça. Acrescente o leite e mexa bem. Verta na forma por cima do bolo colocado anteriormente.

leve ao forno em banho-maria, a 200ºC, aproximadamente por 1 hora. No final verifique se está cozido e retire.

Deixe arrefecer e desenforme.

 

Leve ao frigorífico para que possa ser servido fresco.

Nunca tinha experimentado esta receita, mas fiquei fã.

 

DSC08310.JPG

DSC08304.JPG

DSC08305.JPG

DSC08311.JPG

DSC08315.JPG

DSC08320.JPG

 

11
Mai14

Bolo húmido de pêssego

Raquel

Esta é mais uma das minhas receitas preferidas, ótima para os dias quentes que se avizinham.

 

Ingredientes: 6 ovos; 400gr. de açúcar; 250gr. de farinha; 1 colher(chá) de fermento em pó; 300 gr. de natas; 1 lata de pêssego em calda; manteiga para untar + 50 gr. de açúcar.

 

Preparação: Separe as gemas das claras. Bata as primeiras com 250 gr. de açúcar e acrescente aos poucos a farinha já com o fermento, alternadamente com as claras batidas em castelo firme, envolva tudo muito bem.

Unte um tabuleiro retangular com manteiga e polvilhe com farinha. Deite-lhe a massa e leve ao forno até estar cozido, cerca de 35/40 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme, corte-o ao meio no sentido longitudinal.

Num tacho coloque a calda do pêssego com 150 gr. de açúcar, leve ao lume mexendo sempre durante alguns minutos até o açúcar estar bem dissolvido, desligue e reserve.

De seguida esmague com a ajuda de uma varinha mágica cerca de 3 terços de pêssegos.

À parte bata as natas firmemente, acrescentado 50gr. de açúcar.

Agora embeba a parte inferior do bolo com metade da calda do pêssego e cubra com os pêssegos esmagados.Barre com metade do chantilly e refaça o bolo. Volte a embeber com a calda do pêssego (se quiser, pique o bolo com um palito, para que a calda se infiltre melhor no bolo), e barre com o restante chantilly.

Decore a gosto com as restantes metades do pêssego.

Leve ao frigorifico, pois este bolo é bom comido fresco.

 

27
Dez13

Tarte de pêssegos

Raquel

Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada; 120 gr. de farinha; 200 gr. de miolo de amêndoa; 6 gemas de ovos; 250 gr. de açúcar; 1 pitada de sal; 1 lata de pêssegos em calda; sumo de 1 laranja; 100 gr. de manteiga.

 

Preparação: Misture as gemas com o açúcar, de seguida adicione a manteiga derretida e o sumo da laranja e mexa muito bem. Depois adicione a farinha, o miolo de amêndoa e o sal. Bata tudo muito bem até obter um preparado homogéneo.

Forre a tarteira com a massa quebrada, faça uns furinhos na massa com um garfo.

Deita-se o preparado sobre a massa quebrada e coloca-se por cima as metades dos pêssegos escorridas.

Leva-se ao forno durante cerca de 50 minutos.

Depois de fria, polvilha-se com açúcar em pó ou pincela-se com geleia se quiserem obter um aspeto brilhante.

 

Nota: Em vez do miolo de amêndoa podem substituir por amêndoa triturada, fica ótimo.

 

 

 

 
27
Ago13

Sobremesa de gelatina e natas

Raquel

Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 1 pacote de gelatina de pêssego; palitos la reine; 2 pacotes de natas e 4 colheres de açúcar.

 

Preparação: Comece por forrar o fundo do tabuleiro de vidro com pêssegos em calda escorridos e cortados em meias luas. Deite por cima a gelatina de pêssego que deve ser feita conforme as instruções da embalagem e levar ao frigorifico até solidificar.

Assim que esteja devidamente solidificada, molham-se os palitos la reine na calda do pêssego, escorrem-se e faz-se uma camada por cima da gelatina.

Por último, batem-se as natas com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um creme fofo, que irá guarnecer o preparado anterior.

Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de ser servido.

  

 

 

 

04
Mai13

Bavaroise de pêssego

Raquel

Ingredientes: 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 pacotes de gelatina de pêssego.

 

Preparação: Corta-se o pêssego aos bocadinhos para uma taça, junta-se o leite condensado e as gemas.

À parte num tacho junta-se a gelatina à calda do pêssego que ficou na lata e vai ao lume, mas não se deixa ferver. Retira-se do lume e deixa-se reservar um pouco enquano se bate as claras em castelo.

Junta-se agora a gelatina ao preparado da taça e por fim envolvem-se as claras em castelo bem mexidas.

Vai ao frigorífico numa forma ou taça para solidificar, se for numa forma, unta-se com manteiga.

 

Esta receita pode ser feita com outra gelatina a gosto, aqui a de ananás também funciona muito bem, é a minha preferida.

 

 

 

 

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Comentários recentes

Calendário

Fevereiro 2019

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D