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Bolo de pera com vinho do Porto

por Raquel, em 01.10.16

Ingredientes: 4 peras Rocha maduras; 5 colheres de sopa de vinho do Porto; 3 ovos; 200 gr. de açúcar; 200 gr. de farinha; 1,5 dl. de natas; 1 colher de chá de fermento em pó; papel vegetal.

 

Preparação: Forre um forma com papel vegetal e ligue o forno.

Descasque as peras, cortando-as ao meio, retire as pevides e corte-as em meis luas. Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar durante 12 minutos.  De seguida, acrescente as natas, o vinho do Porto, a farinha e o fermento, batendo bem. Junte as peras cortadas, misture delicadamente, espalhando-as pela forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Extraia o papel e deixe que fique frio. Sirva decorado a gosto polvilhado com açúcar em pó ou pincelado com mel.

 

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Compota de pera

por Raquel, em 01.09.15

Ingredientes: 1kg de peras, sem caroço e sem casca; 400 gr. de açúcar amarelo; 1 casca de limão; 1 pau de canela.

 

Preparação: Corte as peras em bocados pequenos e coloque-as num tacho juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, até levantar fervura. Depois de ferver, deixe cozer em lume brando. Quando as peras estiverem cozidas, retire a casca de limão e o pau de canela e passe a varinha mágica.

Leve de novo ao lume em lume muito brando até que atinja o ponto de estrada.

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Veja também a receita de pera com figo.

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Tarte de pera com avelãs

por Raquel, em 04.10.14

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada de compra; 1 lata de metades de pera em calda; 100 gr. de avelãs; 4 ovos; 150 gr. de açúcar; 2 dl de natas; 1 dl. de leite; raspa de 1 laranja.

 

Preparação: Forre a tarteira com a massa folhada, pique-a com um garfo e disponha as peras com a parte cortada virada para baixo, prencha os espaços vazios com as avelãs (pode optar por nozes).

Numa taça, misture os ovos com o açúcar, as natas, o leite e a raspa da laranja, com a ajuda de uma vara de arames. Verta o preparado na forma e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de aproximadamente 1 hora.

Retire, depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme num prato de servir. Por fim, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

  

 

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