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Salada de tentáculos de pota

por Raquel, em 05.05.17

Ingredientes: 4 tentáculos de pota; 1 frasco de grão de bico cozido; 400 gr. de bróculos; 2 dentes de alho; 1 cebola; sal, pimenta, azeite, vinagre e salsa q.b.

 

Preparação: Coloque a pota numa panela com água e deixe cozer sem sal, mais ou menos 1 hora ou até que fique tenra.

Separe os bróculos em raminhos e coza à parte em água temperada com sal, atenção para não deixar cozer demais.

Depois de cozida, corte a pota aos bocados.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos laminados, deixe alourar. Junte a pota, o grão de bico e os bróculos. Tempere com sal se achar necessário,(eu não coloquei), vinagre e pimenta e envolva com cuidado.

Por fim, polvilhe com salsa e sirva.

 

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Pappardelle à moda cá de casa

por Raquel, em 13.12.13

Ingredientes: 1 embalagem de 250 gr. de massa pappardelle; 1 saqueta de 350 gr. de camarão descascado; 1.5 Kg. de polvo (eu utilizei tentáculos de pota); 1 lata de cogumelos laminados; polpa de tomate; 1 cebola, azeite, pimenta, sal e quejo ralado q.b.

 

Preparação: Colocar o polvo a cozer numa panela. Depois de cozido parte-se aos bocadinhos.

À parte num outro tacho coloca-se o azeite, pica-se uma cebola e deixa-se alourar. Adiciona-se o camarão, os cogumelos e tempera-se a gosto, não esquecendo de colocar a polpa de tomate, deixando cozinhar um pouco.

Enquanto isso numa outra panela, colaca-se água e põe-se a cozer a massa pappardelle durante cerca de 10 minutos.

Quando o refogado do camarão estiver pronto, adiciona-se o polvo cortado aos bocados, mexe-se tudo muito bem e por fim adiciona-se a massa.

Depois de tudo bem mexido e misturado, coloca-se o preparado num recipiente que possa ir ao forno. Espalha-se por cima o queijo ralado e vai a gratinar até ficar loirinho.

 

Este prato fica ótimo, e podem trocar os tentáculos e o polvo por chocos, também fica muito bom.

 

 
 
 

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