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Pudim de limão

por Raquel, em 17.09.17

O ditado diz: "se a vida te dá limões, faz limonada", mas como eu costumo ser do contra, faço pudim! 

 

Ingredientes: 10 ovos; 250 gr. de açúcar; 800 ml. de leite; raspa de 2 limões, caramelo q.b.

 

Preparação: Ferva o leite. À parte envolva a raspa dos limões com o açúcar. Adicione-lhes os ovos e misture bem sem bater. Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, sem parar de mexer.

Deixe repousar cerca de 10 minutos. Coe tudo num coador e transfira o preparado para a forma de pudim, já previamente caramelizada.

Leve a cozer em banho maria, durante 1 hora e meia. Desligue e deixe arrefecer dentro de água.

Leve ao frigorifico, desenforme e sirva.

 

Fica um pudim muito bom e macio.

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Bolo pudim de pêssego

por Raquel, em 26.06.17

Ingredientes para o bolo: 3 ovos; 175 gr. de açúcar; 8 colheres (sopa) de calda de pêssego; 150 gr. de farinha com fermento.

 

Ingredientes para o pudim: 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 3 dl. de leite;

 

Restantes ingredientes: 1 lata de de pêssego em calda e caramelo.

 

Preparação: Coloque o caramelo na forma. Escorra o pêssego e reserve a calda. Corte o pêssego aos pedacinhos e disponha-os no fundo da forma, por cima do caramelo.

Prepare agora o bolo, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte a calda do pêssego e bata mais um pouco até ficar tudo bem misturado. Peneire a farinha e envolva. Deite na forma.

Agora trate de fazer o pudim, junte o leite condensado e os ovos numa taça. Acrescente o leite e mexa bem. Verta na forma por cima do bolo colocado anteriormente.

leve ao forno em banho-maria, a 200ºC, aproximadamente por 1 hora. No final verifique se está cozido e retire.

Deixe arrefecer e desenforme.

 

Leve ao frigorífico para que possa ser servido fresco.

Nunca tinha experimentado esta receita, mas fiquei fã.

 

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Pudim de côco

por Raquel, em 07.05.17

Esta receita é ótima para quem for apreciador de côco, como é o meu caso.

 

Ingredientes: 500 ml. de leite;150 gr. de côco; 8 ovos; 1 lata de leite condensado; 170 gr. de açúcar ou caramelo de compra.

 

Preparação: Com a batedeira misture o côco ralado, o leite condensado, o leite e os ovos inteiros, deixe bater até que fique uma mistura homogénea. 

Verta a mistura anterior para a forma já barrada com o caramelo e depois leve ao forno em banho maria, durante aproximadamente 1 hora. Se a forma não tiver tampa, tape com folha de alumínio.

Espete o palito para verificar se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho maria.

Leve ao frigorífico. 

Desenforme e decore a gosto.

 

Esta sobremesa tem uma particularidade, a massa mesmo depois de misturada, o côco acaba por se juntar todo, desintegrando-se do resto da massa como podem verificar nas fotos.

 

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Doce pudim Boca-Doce com bolacha

por Raquel, em 25.04.16

Ingredientes: 1 Pacote de pudim boca doce de chocolate; 1 pacote de pudim boca doce de morango; 1l. de leite; 1 pacote de bolacha maria.

 

Preparação: Comece por preparar o pudim de chocolate conforme as instruções da embalagem e deixe solidificar.

Cubra com bolcga maria e faça o outro pacote de morango, coloque o preparado por cima da bolacha e deixe solidificar e está pronto a servir.

Caso goste decore com bolacha ralada.

 

Nota: Se preferir pode colocar outra camada de pudim de baunilha, a seguir ao pudim de morango, só não o fiz, porque não o tinha em casa.

 

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Doce de pudim e bolacha

por Raquel, em 22.03.15

Ingredientes: 1 pacote de pudim instantâneo a gosto (eu optei pelo de laranja da royal); 1/2 litro de leite; 2 pacotes de natas; 1 pacote de bolacha maria ralada.

 

Preparação: Comece por fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, depois de feito verta para um recipiente, enquanto arrefece um pouco, rale as bolachas e sobre o pudim disponha uma camada  a gosto, de seguida coloque as natas já previamente batidas com duas colheres de açúcar.

Leve ao frigorífico para solidificar e depois decore a gosto com bolacha ralada.

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Pudim de laranja e pêssego

por Raquel, em 15.03.15

Para os tempos que se avizinham, aqui está uma ótima sugestão, fácil e fresca.

 

Ingredientes: 1 pacote (2 saquetas) de gelatina de laranja; 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; sumo de 1 laranja; caramelo líquido.

 

Preparação: Ponha a ferver a calda do pêssego com um pouco de água até completar 500 ml. e nela dissolva a gelatina de laranja, mexendo bem.

À parte junte às gemas o sumo de laranja, o leite condensado, a calda da gelatina e as claras batidas em castelo, mexendo de novo tudo muito bem.

Barre uma forma com caramelo líquido e deite nela o preparado anterior.

Leve ao frigorífico durante cerca de 5 horas até solidificar.

Sirva o pudim desenformado e decorado com pedaços de pêssego em calda, por acaso não foi o meu caso.

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Pudim de licor Beirão

por Raquel, em 28.09.14

Ingredientes: 4 ovos; 1 chávena de leite; 1 chávena de açúcar; 1 colher de sobremesa (bem cheia) de farinha maisena; 1 cálice de licor Beirão; raspas de lima ou limão e caramelo q.b..

 

Preparação: Barre a forma com o caramelo e leve ao congelador 10 minutos.

Misture bem todos os ingredientes. Verta a mistura na forma e leve a cozer em banho-maria, durante cerca de 1 hora.

Quando ficar frio, coloque no frigorífico e desenforme só passadas algumas horas.

 

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Pudim de café e leite condensado

por Raquel, em 04.05.14

Ingredientes: caramelo líquido q.b.;1 lata de leite condensado; 4 dl. de café forte frio; 3 ovos; 1 colher(sopa) de farinha maisena; 1 colher(sopa) de chocolate em pó.

 

Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido. Deite o leite condensado para um liquidificador e junte o café, adicione os ovos, a farinha maisena e o chocolate em pó, ligue e deixe bater bem.

Verta a mistura para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer no banho-maria, depois, desenforme e sirva decorado a gosto.

 

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Pudim de claras

por Raquel, em 15.04.14

Isto foi o resultado das sobras das claras que não foram usadas no fim de semana numa tarte de nata, mais a clara que sobrou da receita anterior.

 

Ingredientes: 9 claras; 12 colheres de açúcar; caramelo q.b.; manteiga.

 

Preparação: Bata muito bem as claras, quando estiverem a ficar em castelo vá adicionando o açúcar aos poucos sem parar de bater, adicione um pouco de caramelo a gosto e bata. Quando estiveram já duras e bem espessas, coloque-as numa forma já previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno em banho-maria cerca de 12 minutos. Depois de desligar o forno não retire, deixe repousar cerca de 30 minutos.

Decore com caramelo a gosto ou faça uma calda de chocolate.

Esta receita é quase um molotof, mas feito de uma forma um pouco diferente, mas o sabor é muito idêntico.

 

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Bolo pudim de cenoura

por Raquel, em 30.03.14

Já postei aqui no blog um bolo parecido (http://pelacozinha.blogs.sapo.pt/4922.html), desta vez troquei, fiz o pudim de chocolate e bolo de cenoura.

 

Ingredientes para o bolo: 1 chávena de óleo; 3 cenouras médias; 2 chávenas de açúcar; 3 ovos; 3 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento.

 

Ingredientes para o pudim: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado); 1 chávena de chocolate em pó; caramelo q.b.

 

Preparação: Bata no liquidificador a chávena do óleo; as cenouras cortadas aos bocados e os 3 ovos inteiros.

Num recipiente peneire a farinha com o fermento e adicione o açúcar. Depois junte isto ao preparado que foi feito no liquidificador e mexa até ficar uma massa homogénea.

Agora é a vez de fazer o pudim. De novo no liquidificador coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.

Barre a forma do bolo com caramelo e adicione a mistura do chocolate (pudim), está bastante líquido mas não se preocupem , depois coze.

Por último adicione por cima do pudim a mistura do bolo de cenoura.

Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC em banho maria, cerca de uma hora e meia, convém fazer o teste do palito.

 

Depois do bolo retirado do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o morno, se o desenformar ainda quente corre o risco do pudim abrir.

 

 

 

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