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Ingredientes: 1 cacete com dois dias (200 gr.); 7 dl. de leite; 100 gr. de açúcar; 4 ovos batidos; 1 casca de limão; 1 pau de canela; margarina vegetal para untar.
Para a calda: 8 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (de sopa) de água; 1 cálice cheio de vinho do Porto e 2 paus de canela.
Preparação: Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca de limão e a canela. Mexa, deixe ferver e desligue o lume.
Corte o cacete em rodelas não muito finas, ligue o forno a 200ºC e unte o tabuleiro do forno com margarina.
Quando o leite ficar morno, passe as rodelas do cacete pelo leite, de modo a ficarem bem embebidas. Retire e deixe escorrer, para depois passar pelo ovo batido, colocando-as no tabuleiro.
Leve ao forno até ficarem douradinhas e vire-as, para que possam alourar do outro lado também.
Quando estiverem prontas, retire-as do forno e prepare a calda.
Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, o vinho do Porto e os paus de canela. Deixe ferver em lume brando até que obtenha uma espécie de xarope.
Desligue e regue as rabanadas.
Pode optar por acompanha-las com uma bola de gelado a gosto. :)
Ingredientes: 1 cacete com 2 dias; 600 ml de leite; 3 ovos; 100 gr. de açúcar; 1 casca de limão; 1 pau de canela; manteiga para untar; açúcar e canela para polvilhar.
Preparação: Leve ao lume num tacho o leite, a casca de limão e o pau de canela, deixe ferver, mexa e desligue. Deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos, corte o cacete às rodelas, ligue o forno e forre um tabuleiro com papel vegetal, unte o papel com manteiga.
Passe agora as rodelas pelo leite, escorra, passe pelo ovo batido, escorra novamente e coloque em cima do papel vegetal.
Leve ao forno até que fiquem douradinhas, retire-as e passe-as por açúcar e canela.
Ficam uma delícia, não ficam enjoativas como as que se fritam. O pessoal cá em casa gostou muito. :)
Convém dizer que esta é uma receita do Chef Ernâni Ermida, da qual fiz umas pequenas alterações.
Ingredientes: 1 embalagem de pão de forma; 1 litro de leite; 200 gr. de farinha; 4 ovos; sal q.b.; meio cálice de vinho do Porto; açúcar e canela para polvilhar.
Preparação: Misture os ovos com a farinha e um pouco de leite para não formar grumos. Acrescente todos os ingredientes restantes e mexa até ficar uma mistura homogénea.
Corte o pão no sentido diagonal de modo a formar um triângulo. Mergulhe o pão cortado na mistura anterior, deixe escorrer o exesso do molho e frite em óleo bem quente até dourar.
Depois de fritas e escorridas do excesso de óleo, passe as rabanadas por açúcar e canela.
Ingredientes: 1 cacete de 3 dias; 500 ml. de leite; casca de 1 limão; 1 pau de canela; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 ovos batidos; óleo para fritar; açúcar e canela em pó q.b. para polvilhar.
Preparação: Num tacho leve ao lume metade do leite, as cascas de limão, o pau de canela e 3 colheres de açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 8 minutos. Passados esses 8 minutos retire o pau de canela e as cascas. Apague o lume e misture o restante leite frio. Deixe arrefecer até que fique morno.
Parta o cacete em fatias de 2 cm aproximadamente.
Regue as fatias do pão com o leite e vire-as, cuidadosamente, para que não partam.
Passe as fatias pelo ovo batido, frite-as em óleo quente e a meio da fritura vire-as para que fiquem douradas por igual.
Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente para que não fiquem gordurosas.
Passe as rabanadas por açúcar e canela em pó, já previamente misturados.
Adorei o bolo, maravilhoso!
Qual a temperatura do forno?
Bom dia Raquel,A que temperatura deve estar o forn...
Muito bom, adorei
ADOREI, OBRIGADO
Hoje numa pesquiza de culinária,descobri o seu blo...
Por favor, o bolo cai ao forno quanto tempo e a qu...
Olá boa tarde,em vez de folhas de gelatina pode se...
Enaaaaaa
Cozida e desculpa a demora da resposta. :)