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Rabo de boi estufado

por Raquel, em 21.02.15

Ingredientes: 1 rabo de boi partido aos bocados; 1 tomate grande maduro (na falta deste coloque polpa de tomate); sal; azeite; 2 folhas de louro; piri-piri; 1 cebola grande; alho; vinho e 1 cenoura grande.

 

Preparação: Pique a cebola para um tacho com azeite e deixe alourar, de seguida coloque no tacho o tomate sem a pele triturado e deixe refogar mais um pouco.

Adicione o rabo e tempere a gosto com sal, louro, alho, piri-piri e um pouco de vinho branco, deixe refogar um pouco e junte a cenoura partidas às rodelas neste refogado.

Deixe refogar em pouco lume para que a carne vá ficando cozida.

Depois de pronto sirva com batata cozida ou arroz seco, não esquecendo de uma salada ou uns legumes cozidos, como foi o meu caso.

É um prato muito saboroso e que a maioria das pessoas desconhece.

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