Raquel na Cozinha

Ingredientes: 1 base de massa quebrada;

Para o creme: 4 gemas; 200 gr. de leite; 50 gr. de farinha maizena; 130 gr. de açúcar; sumo de meio limão (cerca de 30 gr.); 40 gr. de manteiga.

Para o merengue: 4 claras; 50 gr. de açúcar; 1 pitada de sal e açúcar em pó.

Preparação: Coloque a massa quebrada no fundo da tarteira, pique-a com a ajuda de um garfo e coloque-a no forno pré-aquecido cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Leve todos os ingredientes do creme ao lume num tacho, mexa muito bem, até ficar um creme consistente e grosso. Deite imediatamente o creme sobre a massa e reserve.

À parte bata as claras em castelo com o açúcar e a pitada de sal, coloque este merengue no creme da tarte.

Polvilhe com o açúcar em pó e leve ao forno até alourar.